Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Бананов лист

Съдържа:
Витамини - 
Минерали -
Банановия лист има доста големи размери и се използва нарязан на множество малки парчета с нужен размер. В Азия, от Индия до Далечния Изток, топлата храна често се сервира в парче от бананов лист, който отделя под влияние на топлината етерични масла, които освен че са ароматни и вкусни, също са и силен антиоксидант. 
Много популярни са пакети или лодки от банонови листа, в които се сервират, пекат или варят на пара ястия. Лодки или кошнички от бананови листа са чудесно средство за сервиране в тях на салати, ориз и разни ястия (най-вече рибни).
Когато използвате бананов лист за обвиване вместо алуминиево фолио или хартия за печене, имайте предвид, че банановите листа имат пори и може малка част от соса да премине през тях. Затова поставяйте пакетите от бананови листа в тава и така ги вкарвайте във фурната.
Бананови листа често се използват като подложка при печене на жар или скара, особено при печене на крехки рибни филета, малки скариди или други дребни продукти, които има опасност да преминат през решетката и паднат в жарта. При такова печене банановия лист също ще придаде от приятния си аромат на продуктите, които печете.
Измивайте бананоте листа с гореща вода и ги подсушавайте преди употреба.