Една готварска книга на Румен Радев

рецепти / Ястия с яйца

Ястия с яйца
Тук ще намерите рецепти за ястия с яйца.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".                                                                                              
Сгорещете зехтина на умерен огън. Прибавете срязаните на две артишоци и дребно нарязания магданоз и бъркайте около 2 минути. Прибавете ригана и смесете....
Обелете твърдата кора от долната част на аспержите, пуснете аспержите във вряща вода, варете докато омекнат, отцедете ги добре и разпределете в затоплени чинии....
Обелете доматите, нарежете ги на едро и ги запържете в 1 с.л. краве масло на бавен огън заедно със нарязаната на ивици чушка и ситно нарязания чесън. Подправете със...
С вилица набучете всяко яйце равномерно на няколко места и срежете всяко яйце на 3 диска. Сложете дребно нарязаните лук и зелена чушка, джинджифила, чесъна и 2 с.л....
Отделете белтъка от жълтъка и ги сложете в отделни купички. Разбийте белтъка докато се запени силно, посолете го и разбийте докато се образуват меки връхчета....
Пуснете граха в дълбок съд с вряща вода на умерен огън и варете докато се свари. Отедете го и пуснете в съд със студена вода. Сгорещете маслото на умерен огън,...
Смесете леко разбитите яйца, копривата, дребно нарязаните зелен лук, джоджен, девесил, магданоз, целина, босилек, лозови листа, копър и липови листа, листата...
Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете синапа, кимиона и листата къри и пържете кратко докато семената изпукат. Прибавете куркумата и стритата суха чушка и...
В олиото на умерен огън изпържете дребно нарязаните лук и чушки до омекване. Прибавете шунката, бъркайте докато се запържи леко, прибавете разбитите със сол и...
Бланширайте аспержите във вряща вода и ги отцедете добре. Нарежете ги на дребно, задушете ги в маста на умерен огън заедно с нарязаната на малки кубчета шунка....
Пуснете ядките гинко билоба в дълбок съд с вряща вода на умерен огън, варете 5 минути и ги отцедете. Пуснете аспержите в дълбок съд с вряща вода да ги покрие добре...
Настържете ботаргата или я нарежете на тънки филийки и след това на тесни ленти. Сгорещете маслото на умерен огън, прибавете дребно нарязания лук и целината и...