Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (18)
Италианска кухня (1)
Френска кухня (3)
Гръцка кухня (1)
Руска или Украинска кухня (3)
Кавказки или Каспийски кухни (1)
Арабска средиземноморска кухня (2)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (1)
Китайска кухня (13)
Индонезийска кухня (2)
Австралийска кухня (1)
Северно Европейски кухни (1)
Централно Европейски кухни (1)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (1)
Изискваща умерени усилия рецепта (47)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
рецепти / Шаран, толстолоб или таранка
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с шаран, толстолоб или таранка от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сложете в тенджера 1 л вода, виното, едро нарязаните лук, моркови, магданоз и целина, черния пипер, дафиновите листа, мащерката и сол, оставете да заври и варете на...
Сложете шарана в тенджера, прибавете виното, едро нарязаните морков, лук и целина, зърната черен пипер и вода да покрие шарана. Сложете да заври на умерен огън,...
Нарежете лука на филийки и го задушете в олиото до омекване. Прибавете дребно нарязаните моркови, целина, домати, обезкостени маслини, чесън и магданоз,...
Отстранете главата и нарежете шарана на парчета. Поръсете ги със сол и черен пипер, сложете в дълбок съд, полейте с оцета, разбъркайте и оставете на хладно 30...
Отстранете главата и нарежете шарана на порции, посолете и поръсете с лимоновия сок, оставете 30 минути на хладно. Задушете на бавен огън в 1 с.л. олио дребно...
Нарежете рибата на парчета, сложете ги в дълбок съд. Прибавете 100 мл олио, оцета, нарязания на кръгчета лук, пресования чесън, червения пипер, дребно нарязаните...
Нарежете шарана на кръгчета, сложете ги в дълбок съд, поръсете ги с черен пипер и смлените заедно на прах дафинов лист и мащерка, полейте ги с оцета и зехтина,...
Нарежете филето на малки парчета. Сложете ги в дълбок съд, прибавете виното, захарта, джинджифила и соевия сос, смесете и оставете 1 час на хладно. Разбийте...
Посолете рибите и срежете по три плитки разреза в дебелата им част, сложете ги в дълбок съд. Смесете млякото с джинджифила, пюрето от чушки, червения пипер, сол,...
Одерете шарана, като запазите кожата цяла и без да отделяте главата. Обезкостете месото и го смелете заедно с накиснатия в млякото хляб. Сложете каймата в дълбок...
Натрийте шарана отвън и отвътре с лимоновия сок и оставете за 1 час на хладно. Изпържете дребно нарязания лук до златисто в половината сгорещено на умерен огън...
Изчистете шарана като запазите ядките и хайвера. Посолете го и оставете да престои 30 мин. Запържете в тиган с 3 с.л. олио ситно нарязания лук, ориза, стафидите и...