Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (6)
Италианска кухня (4)
Френска кухня (4)
Гръцка кухня (1)
Руска или Украинска кухня (7)
Кавказки или Каспийски кухни (1)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (4)
Китайска кухня (2)
Шри Ланкска кухня (1)
Индонезийска кухня (1)
Американска кухня (1)
Австралийска кухня (1)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (1)
Изискваща умерени усилия рецепта (32)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
рецепти / Хрущялни риби
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с акула, есетра, морска котка, морска лисица и скат от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Нарежете филето на 4 пържоли. Посолете ги и оваляйте в гриса. Сгорещете зехтина на умерен огън и изпържете пържолите по около 1.5 минути от всяка страна под...
Нарежете филето на 2-см кубчета и ги сложете в дълбок съд. Изпечете шишарковите ядки в сгорещен сух тиган на умерен огън докато започнат да се зачервяват леко и ги...
В дълбок съд смесете магданоза, пилешкия бульон, лимонената кора, лимоновия сок, розмарина, зехтина, лука, пресования чесън, тарагона и ¼ ч.л. сол. Прибавете...
Нарежете коремчетата (след като сте одрали кожата) на ивици, а филето на кръгчета, поръсете със сол и черен пипер и изпечете на загрята скара или жар. В дълбок...
Нарежете рибата на порционни парчета, сложете ги с вода да ги покрие на умерен огън, прибавете половината оцет, едро нарязания лук, мащерката, магданоза,...
Нарежете филето на порционни парчета. Сгорещете дебел слой леко подсолена вода до завиране на умерен огън и намалете огъня на бавен. Водата трябва да къкри...
Настържете хряна и го смесете добре със захарта и майонезата. Пуснете цялото парче риба в гореща вода на умерен огън за около 5 минути, не позволявайте да...
Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете нарязания на тесни ивици лук и бъркайте докато омекне. Прибавете ситно накълцания чесън и куркумата и бъркайте докато...
Поръсете нарязаната на около 2-см дебели филии есетра със сол и черен пипер и поставете в дълбок тиган. Прибавете нарязаното на малки парчета краве масло и 2...
Сложете нарязаното на едро филе с вода да го покрие на умерен огън, прибавете стритата чушка куркумата и ½ ч.л. сол и изчакайте да заври. Намалете огъня и...
Нарежете обезкостеното филе на кубчета. Сложете ги в дълбок съд, прибавете 50 мл олио, оцета, 1 с.л. вода, ситно накълцания чесън, червения пипер, ригана, черния...
Поръсете парчетата риба с червен пипер, черен пипер и сол и ги оставете за 15 минути. Покрийте дъното на широк тиган с нарязаните на кръгчета картофи, върху тях...