Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (1)
Италианска кухня (1)
Турска кухня (1)
Гръцка кухня (1)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (4)
Китайска кухня (1)
Шри Ланкска кухня (1)
Японска или Корейска кухня (11)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (6)
Изискваща умерени усилия рецепта (15)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
рецепти / Паламуд
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с паламуд от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Бульон даши може да се направи от комбинация от всички продукти, от всеки два продукта или само от един продукт. Това е бульон, който се използва в японската...
Сложете нарязаната на дебели филии риба да заври с 500 мл вода, 1 ч.л. сол, виното, оцета, дафиновия лист, нарязания на филийки чесън, черния пипер, няколко стръка...
Сгорещете слънчогледовото олио на умерен огън, прибавете нарязания на тесни ивици лук и бъркайте докато омекне. Прибавете джинджифила, чесъна, листата къри,...
Отстранете главите на рибите. Сложете рибите и 1 цяла обелена глава лук с вода да ги покрие на умерен огън да заври. Посолете, намалете огъня и варете до сваряване...
Обърнете формата с меко тофу върху чиния да извадите тофуто в чинията и отстранете формата. Полейте тофуто със сос пондзу на вкус и го поръсете леко с флейки...
Сложете рибата, цяла с главата, в дълбок съд, прибавете солта и 1 с.л. вино, разбъркайте добре и оставете за 20 минути. Подсушете рибата с кърпа и я поставете в...
Сложете главата да се вари в подсолена 1 л вода, варете докато получите силен бульон и го прецедете. Запържете леко скилидките чесън в сгорещения зехтин и ги...
Сложете брашното в дълбок съд, прибавете бульона и яйцата и разбийте на гладка рядка каша. Сгорещете на умерен огън тиган, дъното на който е раздалечени една от...
Сложете майонезата в дълбок съд. Прибавете стритата чушка, чили соса, сусаменото олио, соевия сос, ситно нарязания зелен лук и ситните флейки сушен паламуд и...
Изчистете рибата, а ако е голяма я нарежете на порционни парчета. Посолете я, оставете за 15 минути и я оваляйте в брашно. Изпържете я в сгорещеното олио на...
Сгорещете зехтина на умерен огън, прибавете едро нарязания лук и бъркате докато омекне. Намалете огъня на умерен към бавен и продължете да разбърквате докато...
Сложете сакето е дълбок съд на умерен огън да заври. Варете няколко секунди и прибавете мирина и соевия сос и смесете. Прибавете парчето сухи водорасли и...