Една готварска книга на Румен Радев

рецепти / Змиорка или морена

Змиорка или морена
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия със змиорка или морена от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сложете нарязаната на 5-см парчета змиорка с вода да я покрие да заври, посолете, намалете огъня, похлупете и варете до омекване на месото. Извадете змиорката и...
Обелете скаридите, но оставете перката на опашката на по 1 скарида за всяка ролка. Като навивате ролките ще поставите скарида с перка на опашка в единия край да...
Одерете змиорката и отстранете главата. Нарежете змиорката на 3 см парчета и ги смесете с 1.5 с.л. царевично брашно. Изпържете ги в сгорещеното олио до златисто...
Нарежете одраната змиорка на 10-см парчета. Направете разрез по дължината им и дълбок до костта, намажете ги със зехтин и ги изпечете на загрята скара или жар, като...
Нарежете одраните змиорки на 7-см парчета, сложете ги на умерен огън с виното и вода колкото да ги покрие. Прибавете магданоза, нарязаните на ивици лук и гъби,...
Нарежете одраните змиорки на 5-см парчета, сложете ги на умерен огън с виното и вода колкото да ги покрие и оставете да заври. Прибавете нарязаните на ивици лук и...
Сложете бульона и виното на умерен огън. Прибавете нарязаната на 5-см парчета одрана змиорка, смачканата с широката страна на ножа скилидка чесън, черния пипер,...
Одерете змиорката и отстранете главата. Нарежете лука на дребно и го задушете в маслото до омекване. Прибавете ситно накълцания чесън и едро нарязаните домати,...
Нарежете одраните змиорки на 5-см парчета и ги изпържете в сгорещеното на умерен огън краве масло докато се зачервят леко. Прибавете нарязаните на ивици гъби и...
Изпържете нарязаната на 5-см парчета одрана змиорка в кравето масло на умерен огън до леко зачервяване. Прибавете виното, индийското орехче, сол и черен пипер,...
Нарежете одраната змиорка на 5-см парчета, сложете я с виното и вода да я покрие да заври, посолете, намалете огъня, прибавете дафиновия лист, похлупете и варете до...
Одерете змиорките, отстранете главите, нарежете на парчета с дължина около 8 см и поставете в дълбок съд. Прибавете сока от 1 лимон и малко сол, разбъркайте и...