Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (25)
Италианска кухня (93)
Френска кухня (27)
Турска кухня (2)
Гръцка кухня (6)
Руска или Украинска кухня (13)
Арабска средиземноморска кухня (2)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (19)
Луизианска (Кейджън) кухня (2)
Мексиканска кухня (4)
Китайска кухня (7)
Тайландска кухня (1)
Индонезийска кухня (1)
Японска или Корейска кухня (1)
Американска кухня (15)
Австралийска кухня (5)
Северно Европейски кухни (7)
Централно Европейски кухни (7)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (26)
Изискваща умерени усилия рецепта (211)
- Други
Забавна рецепта (2)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
рецепти / Ястия с пастърма, шунка, хамон или прошуто
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с пастърма, шунка, хамон или прошуто от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Задушете дребно нарязания лук до омекване в олиото, прибавете нарязаната на кубчета шунка и ситно накълцания чесън, бъркайте до омекване на чесъна, отцедете...
Накълцайте на ситно заедно шунката прошуто и лука. Сгорещете свинската мас и зехтина на умерен огън, прибавете нарязаното на кубчета месо, кокала и лучената...
На всеки котлет направете дълбок разрез във филето до костта и реброто, за да го срежете на две еднакво дебели пържоли, без да ги отделяте от костта и реброто....
Използвайте аспержи с по-дебели стебла. Срежете всеки резен шунка на две по дължината му да получите две дълги ленти. Сложете аспержите на един ред в тава,...
Нарежете аспержите на около 6-см парчета и ги сварете до омекване в леко подсолена вода. Отцедете ги добре и ги наредете в намазана с масло тава. Запържете дребно...
Сложете брашното в дълбок съд и прибавете ½ ч.л. сол и нарязаното на малки парчета краве масло. Започнете да претривате маслото с брашното през пръсти докато...
Наредете филиите брезаола в чиния за сервиране с леко припокриване. Поръсете ги с дребно нарязан розмарин и ги полейте с тънка струя зехтин.
Изпържете боба и смления лук в сгорещената свинска мас до омекване на лука. Отделно изпържете каймата чорицо, смления бекон и нарязаната на дребни кубчета шунка...
Сложете 2 л бульон и бялото вино на умерен огън. Прибавете дребно нарязаните ½ глава лук, морков, целина и 1 връзка магданоз, дафиновия лист, стръковете...
Накъсайте броколите на китки и ги пържете като бъркате около 3 минути в сгорещеното на силен огън олио докато си загубят свежестта. Сложете бульона да заври на...
Сложете филиите в тава и ги изпечете в загрята 200° С фурна докато се зачервят леко. Оставете ги да изстинат леко. Смесете добре фъстъченото масло и соса срирача...
Запържете шунката леко в ½ с.л. краве масло. На бавен огън смесете 2.5 с.л. краве масло с брашното до пухкава смес. Снемете от огъня, прибавете горещото прясно...