Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (38)
Изискваща умерени усилия рецепта (46)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
рецепти / Суши или сашими
Тук ще намерите богат избор от рецепти за суши или сашими от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Срежете нори листа по дължина на ивици с ширина около 4 см всяка. С навлажнени ръце оформете от ориза топка с големина на топче за тенис на маса. Поставете топката...
Обелете скаридите, но оставете перката на опашката на по 1 скарида за всяка ролка. Като навивате ролките ще поставите скарида с перка на опашка в единия край да...
Нарежете филето напречно на влакната с наклонен нож на много тънки филии, почти прозрачни, с дължина около 7 см и ширина около 2.5 см. Отстранете кожата....
Сложете мидите и месото от раци в дълбок съд. Прибавете стритата чушка и майонезата и смесете да се навлажнят.
Сложете туната в дълбок съд. Прибавете ситно нарязания зелен лук и чили соса и смесете добре.
Сложете майонезата в дълбок съд. Прибавете чили соса и разбийте да се смесят добре. По желание прибавете сусамовото олио и/или лимоновия сок и отново разбийте да...
Сложете дребно нарязаното манго в подходящ уред и пасирайте на пюре. Прибавете майонезата, оцета, рома, захарта, соевия сос и солта и смесете добре.
Ако...
Листите нори са по-гладки от едната страна. Поставете нори листа върху бамбуковия мат за навиване с по-грапавата страна нагоре. Пипайте нори листите със сухи...
Нарежете с остър и чист нож суровата туна на тънки около 5 мм филийки и ги оформете на правоъгълници, като изрежете излишното месо, почиствайте ножа след всеки...
Тази рецепта е за принципно навиване на обърната ролка. Поставете нори лист върху бамбуков мат или кърпа, покрийте го с около 0.5-см до 1 см дебел слой ориз....
Пуснете скаридите във вряща вода за кратко докато порозовеят леко и ги отцедете. Срежете листите нори на два еднакви правоъгълни листа. Поставете върху всеки...
Сложете сьомгата в дълбок съд, дъното на който сте покрили със сол, покрийте рибата плътно със сол и оставете за 4 часа. Отстранете солта, поставете рибата в...