Една готварска книга на Румен Радев

рецепти / Рапани или морски охлюви

Рапани или морски охлюви
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с рапани или морски охлюви от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Пуснете месата от абалоне във вряща вода, намалете огъня, похлупете и варете на бавен огън под капак около 2 часа до омекване на месото. Отцедете месото, оставете...
Сложете охлювите в дълбок съд със студена вода да ги покрие добре и оставете за 1 час. Изплакнете ги няколко пъти с течаща вода. Сложете свещните ядки, зърната бял...
Сгорещете сух тиган на умерен огън, прибавете орехите и разбърквайте докато се запекат леко и си пуснат аромата, не ги зачервявайте. Прехвърлете ги в чиния и...
Почистете живите рапани от полепнали миди, водорасли и други организми. Сложете вода да заври на силен огън. Водата трябва да е достатъчна да покрие рапаните...
Сложете  охлювите в дълбок съд със студена леко подсолена вода и оставете за 30 минути. Изплакнете ги добре няколко пъти с течаща вода.  Сложете  бульона в...
Сложете охлювите в дълбок съд със студена вода да ги покрие добре. Измийте ги и изплакнете няколко пъти с течаща вода. Смесете 2 л вода с 1 с.л. сол и сложете на...
Сложете охлювите в дълбок съд със студена вода и оставете за 1 час. Изплакнете ги добре няколко пъти с течаща вода. Сложете накълцаната лимонена трева в сахан....
Сложете охлювите в дълбок съд със студена вода и оставете за 1 час. Изплакнете ги добре няколко пъти с течаща вода. Отрежете 2-см парче лимонена трева от основата...
Почистете живите рапани от полепнали миди, водорасли и други организми. Измийте ги добре с помощта на твърда четка. Сложете 3 л вода да заври на силен огън....
Сложете охлювите в дълбок съд със студена леко подсолена вода и оставете за 30 минути. Изплакнете ги добре с течаща вода. Сложете дълбок съд с 3 л вода да заври на...
Задушете ситно накълцания чесън и дребно нарязаните лук и пиперка олиото на умерен огън докато омекнат леко. Прибавете ситно нарязаните домати,...
Сложете  охлювите в дълбок съд със студена вода и оставете за 60 минути. Изплакнете ги добре няколко пъти с течаща вода. Пуснете ги в дълбок съд с 3 л вряща...