Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (16)
Италианска кухня (4)
Френска кухня (5)
Гръцка кухня (1)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (7)
Мексиканска кухня (5)
Китайска кухня (14)
Индийска кухня (1)
Тайландска кухня (6)
Индонезийска кухня (4)
Японска или Корейска кухня (6)
Американска кухня (2)
Австралийска кухня (1)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (11)
Изискваща умерени усилия рецепта (61)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
рецепти / Рапани или морски охлюви
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с рапани или морски охлюви от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Пуснете месата от абалоне във вряща вода, намалете огъня, похлупете и варете на бавен огън под капак около 2 часа до омекване на месото. Отцедете месото, оставете...
Сложете охлювите в дълбок съд със студена вода да ги покрие добре и оставете за 1 час. Изплакнете ги няколко пъти с течаща вода. Сложете свещните ядки, зърната бял...
Сгорещете сух тиган на умерен огън, прибавете орехите и разбърквайте докато се запекат леко и си пуснат аромата, не ги зачервявайте. Прехвърлете ги в чиния и...
Сгорещете олиото и сусаменото олио на умерен огън, прибавете дребно нарязания лук и бъркайте докато омекне. Прибавете дребно нарязаните скариди и рапани, мидите...
Почистете живите рапани от полепнали миди, водорасли и други организми. Сложете вода да заври на силен огън. Водата трябва да е достатъчна да покрие рапаните...
Сложете охлювите в дълбок съд със студена леко подсолена вода и оставете за 30 минути. Изплакнете ги добре няколко пъти с течаща вода. Сложете бульона в...
Сложете охлювите в дълбок съд със студена вода да ги покрие добре. Измийте ги и изплакнете няколко пъти с течаща вода. Смесете 2 л вода с 1 с.л. сол и сложете на...
Сложете охлювите в дълбок съд със студена вода и оставете за 1 час. Изплакнете ги добре няколко пъти с течаща вода. Сложете накълцаната лимонена трева в сахан....
Сложете охлювите в дълбок съд със студена вода и оставете за 1 час. Изплакнете ги добре няколко пъти с течаща вода. Отрежете 2-см парче лимонена трева от основата...
Почистете живите рапани от полепнали миди, водорасли и други организми. Измийте ги добре с помощта на твърда четка. Сложете 3 л вода да заври на силен огън....
Сложете охлювите в дълбок съд със студена леко подсолена вода и оставете за 30 минути. Изплакнете ги добре с течаща вода. Сложете дълбок съд с 3 л вода да заври на...
Сгорещете зехтина на умерен огън, прибавете дребно нарязания лук и разбърквайте докато лука се зачерви умерено. Прибавете начупената пръчка канела, звездните...