Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (3)
Италианска кухня (6)
Френска кухня (8)
Турска кухня (2)
Гръцка кухня (2)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (14)
Луизианска (Кейджън) кухня (14)
Китайска кухня (1)
Тайландска кухня (1)
Индонезийска кухня (1)
Американска кухня (2)
Австралийска кухня (1)
Северно Европейски кухни (2)
Централно Европейски кухни (1)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (1)
Изискваща умерени усилия рецепта (57)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
рецепти / Ракообразни
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с ракообразни от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Срежете бъгсите и мароните на две по дължината им и ги почистете. Изпечете бъгсите, мароните, ябите и скампите на жар или скара и ги сервирайте с отделни купички...
Запържете леко зеления лук в 2 с.л. краве масло на бавен огън, прибавете ситно нарязаните скариди и бъркайте около 2 минути. Прибавете виното и вермута, похлупете,...
Сложете ориза в дълбок съд с вода да го покрие за 15 минути и го отцедете. Сгорещете зехтина на умерен огън, прибавете ситно нарязаните лук и чесън и разбърквайте...
Залейте раците с кипяща вода. Прибавете дребно нарязаните магданоз, целина, копър, морков и лук, тарагона, дафиновия лист, солта и бирата, похлупете и варете до...
Сгорещете 4 л вода до завиране, прибавете солта, белия пипер, черния пипер и червения пипер, прибавете целите глави лук и картофи и разчупената на 2-3 части...
В дълбока тенджера с решетеста кошница налейте бирата, прибавете солта, едро нарязания копър и 1 ч.ч. вода и оставете да заври. Прибавете речните раци, похлупете,...
Сгорещете зехтина на умерен огън, прибавете лука, зелените чушки и 1 скилидка ситно накълцан чесън, бъркайте докато омекнат и изсипете в дълбок съд. Прибавете...
Нарежете червения лук на 1.5-см квадрати и го изпържете в сгорещения на умерен огън зехтин докато омекне леко. Прибавете нарязаните на 2-см квадрати червена и...
Сварете омара във вряща подсолена вода, извадете месото от опашката и го нарежете на филийки. Запържете целите необелени ракообразни в 2 с.л. зехтин на умерен...
Сложете сока от лимоните в дълбок съд, прибавете ситно нарязаният див лук, зехтина и сол и разбийте да получите емулсия. Прибавете обелените опашки, смесете и...
Запържете леко зеления лук в 2 с.л. краве масло на бавен огън, прибавете ситно нарязаните скариди и бъркайте около 2 минути. Прибавете виното и вермута, похлупете,...
Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете червената къри паста и бъркайте докато си пусне аромата. Прибавете 60 мл кокосово мляко и лайм листа, посолете и...