Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Италианска кухня (3)
Френска кухня (11)
Гръцка кухня (1)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (9)
Мексиканска кухня (1)
Китайска кухня (3)
Тайландска кухня (2)
Индонезийска кухня (1)
Японска или Корейска кухня (3)
Американска кухня (2)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (2)
Изискваща умерени усилия рецепта (34)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
рецепти / Омар
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с омар от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Срежете бъгсите и мароните на две по дължината им и ги почистете. Изпечете бъгсите, мароните, ябите и скампите на жар или скара и ги сервирайте с отделни купички...
Извадете месото и го нарежете на парчета, като запазите течността от вътрешността на омара заедно с дроба и хайвера. Задушете дребно нарязания лук и ситно...
Сварете омара във вряща подсолена вода, извадете месото от опашката и го нарежете на филийки. Запържете целите необелени ракообразни в 2 с.л. зехтин на умерен...
Размекнете крема сиренето на бавен огън или на водна баня. Сложете го в дълбок съд, прибавете яйцата едно по едно като разбърквате до гладък крем след всяко....
Извадете месото от опашките на омарите и го нарежете на 2-см парчета. Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете къри пастата и ситно нарязаната бяла част на...
Сложете мидите и 1/4 ч.ч. гореща вода в дълбок на умерен огън, похлупете и задушете докато мидите се отворят. Отцедете мидите и прецедете бульона. Изпържете лука,...
Сварете омара, раците, октопода и скаридите отделно. Обърнете омара на дъска и внимателно изрежете долната част на черупката, извадете месото цяло и го нарежете...
Сгорещете 1 с.л. зехтин на умерен огън и изпържете ситно нарязания лук до омекване. Прибавете ситно нарязаната месеста част на доматите, доматеното пюре и ½...
Сложете пресования чесън в дълбок съд и като бъркате с дървена лъжица в една посока прибавете зехтина на капки, за да се захване. Извадете месото от омарите,...
Сложете 2 ч.ч. вода, виното, нарязаните на тънки филийки лук, морков и целина, магданоза, дафиновия лист, мащерката, зърната черен пипер и тарагона да се варят на...
Пуснете омара във вряща вода, прибавете виното и варете около 15 минути докато се свари. Отцедете го, отстранете главата със щипките и опашката, разчупете...
Пуснете омара във вряща вода и варете докато се свари, по около 5 минути на всеки 450 г омар. Оставете го да изстине, отстранете главата с щипките и опашната перка,...