Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (8)
Италианска кухня (34)
Френска кухня (10)
Гръцка кухня (1)
Арабска средиземноморска кухня (1)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (16)
Луизианска (Кейджън) кухня (2)
Китайска кухня (16)
Тайландска кухня (6)
Индонезийска кухня (1)
Японска или Корейска кухня (2)
Американска кухня (6)
Австралийска кухня (2)
Северно Европейски кухни (1)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (6)
Изискваща умерени усилия рецепта (100)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
рецепти / Миди кламс, кокълс, пипис или бръсначни
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с малки миди от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сложете бульона да заври на умерен огън. Прибавете ситно нарязания галангал, лимоновата трева и грубо накъсаните лайм листа и варете няколко минути. Намалете...
Накиснете боба 18 часа във хладка вода. Сложете го с вода да го покрие да се вари, като пожълтее водата я сменете. Прибавете едро нарязания лук, дребно нарязани 2...
Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете джинджифила, чесъна, червените чушки, стритите чушки и дребно нарязаната бяла част на стръковете зелен лук и бъркайте...
Сложете дребно нарязания чесън, корена кориандър и дребно нарязаните чушки в подходящ уред и ги нарежете на груба паста. Сгорещете олиото на умерен огън,...
Сложете 50 мл вода, виното, олиото и ситно накълцания чесън да заврат на силен огън. Прибавете мидите, похлупете и варете като разклащате докато мидите се отворят....
Сгорещете олиото на силен огън и изпържете като бъркате нарязаните на 2 см парчета стръкове лук, ситно нарязания джинджифил и ситно накълцания чесън докато...
Сложете мидите с 1 ч.ч. вода да се варят на бавен огън под капак докато се отворят, прецедете бульона и отстранете черупките. Запържете дребно нарязаните лук и...
Сложете мидите с 1 ч.ч. вода в дълбок съд на умерен огън, похлупете и варете докато мидите се отворят. Отстранете черупките и прецедете течността от варенето. ...
Задушете ситно накълцания чесън в олиото докато си пусне аромата. Прибавете виното и оставете да заври. Прибавете мидите, похлупете и варете като раздрусвате от...
Сварете омара във вряща подсолена вода, извадете месото от опашката и го нарежете на филийки. Запържете целите необелени ракообразни в 2 с.л. зехтин на умерен...
Сложете краката и шията на костенурката с вода да ги покрие да заври, отпенете, намалете огъня и варете докато месото омекне. Отделно сварете раците, извадете...
Нарежете тофуто на 1-см кубчета и ги изпържете до златисто в сгорещено 1 с.л. олио на умерен огън. Пуснете кълновете във вряща подсолена вода и ги банширайте докато...