Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (2)
Италианска кухня (3)
Френска кухня (5)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (3)
Американска кухня (1)
Северно Европейски кухни (1)
Централно Европейски кухни (1)
- Степен на трудност
Изискваща умерени усилия рецепта (16)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
рецепти / Яребица
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с яребица от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Запържете яребиците до зачервяване в олиото на бавен огън. Прибавете дребно нарязания лук и целите скилидки чесън и пържете до златисто. Прибавете разрязаните...
Натрийте яребиците със сол и черен пипер, обвържете ги с конец, за да запазят формата си и ги изпържете до зачервяване на бавен огън в олиото. Прехвърлете...
Поръсете яребиците отвън и отвътре с черен пипер и сол, поставете по 20 г парче краве масло, скилидка чесън и стрък магданоз във всяка птица. Обвийте всяка яребица...
След заколване на домашна птица или отстрелване на дива птица, процедурата по тяхната обработка и подготовка за готов за готвене продукт е една и съща, без...
Разтворете захарта и солта във водата. Фазаните трябва да са цели и с кожата. Сложете фазаните в стъклен или керамичен съд, залейте ги с разтвора, който трябва да...
Изпържете бекона в сгорещен сух тиган докато се зачерви, оставете да изстине и го начупете на дребно. Поръсете яребиците отвън и отвътре с черен пипер и сол....
Срежете яребиците на две по дължина и ги начукайте да се заравнят парчетата по дебелина. Натрийте ги с черния пипер и чубрицата и сложете в дълбок съд. Прибавете...
Сложете по 1 дафинов лист във всяка птица, поръсете яребиците с черен пипер и сол и ги изпържете в 20 г сгорещено краве масло на умерен огън докато се зачервят леко....
Срежете всяка яребица през гърдите и я разтворете като книга, отстранете ребрата и гръбнака, но внимавайте да не разкъсате кожата. Сложете яребиците в широк съд,...
Натрийте яребиците отвън и отвътре със сол и черен пипер и ги изпържете до зачервяване в зехтина, като често ги обръщате. Извадете яребиците и в същата мазнина...
Нарежете яребиците на парчета, поръсете ги с черен пипер и сол, оваляйте ги в брашно ги изпържете до зачервяване в сгорещеното олио на умерен огън. Извадете...
Сложете бульона с целината моркова и дребно нарязания корен магданоз да заври, намалете огъня, похлупете, варете до омекване на зеленчуците и докато остане 400 мл...