Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (7)
Италианска кухня (3)
Френска кухня (3)
Турска кухня (2)
Гръцка кухня (1)
Арабска средиземноморска кухня (2)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (3)
Луизианска (Кейджън) кухня (3)
Мексиканска кухня (1)
Китайска кухня (1)
Тайландска кухня (2)
Северно Европейски кухни (1)
- Степен на трудност
Изискваща умерени усилия рецепта (28)
По-сложна за изпълнение рецепта (1)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
рецепти / Пъдпъдък
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с пъдпъдък от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Изпечете леко нишките шафрон в сгорещен сух тиган и ги счукайте на ситно. Изпържете бадемите в 1 с.л. сгорещено краве масло до златисто кафяво, снемете от огъня,...
Срежете всеки пъдпъдък през гърдите и го разтворете като книга. Отстранете гръбнака и ребрата без да нарушавате целостта на кожата. Начукайте месото да се...
Поръсете пъдпъдъците с черен пипер и сол и ги подредете в намазана с олиото тава. Налейте 250 мл вода, покрийте плътно тавата с алуминиево фолио и печете в...
След заколване на домашна птица или отстрелване на дива птица, процедурата по тяхната обработка и подготовка за готов за готвене продукт е една и съща, без...
Ако използвате пресни листа, пуснете ги във вряща вода докато си загубят свежестта и ги отцедете. Ако използвате стерилизирани листи, изплакнете ги добре с...
Срежете всеки пъдпъдък откъм гърба от двете страни на гръбначната кост и отстранете костта. Срежете всеки пъдпъдък на две по дължина през гръдната кост. Сложете...
Посолете пъдпъдъците, увийте всеки в резен бекон, поставете лозовите листа по 4 един до друг на кръст със застъпване на основите им, поставете върху всяка група...
Издълбайте патладжаните откъм дръжката, посолете ги и оставете да си пуснат сока. Поръсете пъдпъдъците отвън и отвътре със сол и черен пипер, увийте ги с тънки...
Натрийте пъдпъдъците отвън и отвътре със сол и черен пипер и ги запържете до зачервяване в зехтина. Срежете дръжките на пиперките заедно с достатъчно широко...
Сложете дребно нарязания лук и 3 с.л. вода в подходящ уред и ги пасирайте на пюре. Изсипете го в дълбок съд. Прибавете зехтина, дафиновите листа, грубо сукания...
Разрежете пъдпъдъците на две през гръбнака по дължина, сложете ги в широк съд, полейте ги със смесените зехтин, сок от лайм, вино, копър, захар и сусамово олио,...
Сгорещете кравето масло на умерен огън и задушете арпаджика, нарязаната на ивици шунка, дребно нарязания магданоз и нарязаните на филийки гъби докато омекнат...