Една готварска книга на Румен Радев

рецепти / Пуйка

Пуйка
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с пуйка от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сложете птицата с червената пиперка и вода да покрие добре месото на умерен огън да заври. Намалете огъня, посолете, похлупете и варете на бавен огън докато...
Запържете леко зеления лук в 2 с.л. краве масло на бавен огън, прибавете месото и бъркайте около 2 минути. Прибавете виното и вермута, похлупете, варете около...
Нарежете месото на около 4 см кубчета и ги посолете. Ако желаете може да запечете леко чушките докато започнат да се зачервяват, но не е задължително. Накъсайте...
Нарежете месото от гърди на филии. Начукайте ги с дървен чук и натрийте с черен пипер. Полейте със сока от лимон, разбъркайте и оставете на хладно 6 часа. Намажете...
Нарежете гъската на порционни парчета и ги запържете до леко зачервяване в сгорещеното олио на умерен огън. Сложете дребно нарязаното зеле в тава. Прибавете...
Нарежете пилето на парчета и го запържете до зачервяване в олиото. Прибавете червения пипер, разбъркайте да се запържи леко, прибавете ситно нарязаното зеле,...
Смелете месото и сланината и ги сложете ги в дълбок съд. Прибавете ориза, олиото, ситно накълцания лук, смлените на прах дафинови листа, чубрицата,...
Може да направите ястието с месо (свинско или пилешко, но може агнешко, телешко, заешко или пуешко), със скариди или постно. Нарежете месото на къси тънки ивици и...
Запържете леко зеления лук в 2 с.л. краве масло на бавен огън, прибавете месото, бъркайте около 2 минути, прибавете виното и вермута, похлупете и варете около...
Пасирайте лука, домата, джинджифила и чесъна на паста. Смесете ги с кимиона, смления кориандър и дребно нарязания кориандър и ги изпържете в сгорещеното на бавен...
Сложете месото в дълбок съд, прибавете ситно нарязания лук, ориза, джоджена, магданоза, копъра, яйцето, доматите, ригана, черен пипер и сол и омесете добре....
Обезкостете месото, потопете парчетата в разбитото яйце, оваляйте ги в брашно и ги изпържете в сгорещената мас. Наредете месото в дълбок съд, като го редувате със...