Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Степен на трудност
Изискваща умерени усилия рецепта (8)
По-сложна за изпълнение рецепта (1)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
рецепти / Дива гъска
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с дива гъска от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Нарежете гъската на порционни парчета и ги запържете до леко зачервяване в сгорещеното олио на умерен огън. Сложете дребно нарязаното зеле в тава. Прибавете...
Нарежете гъската на порционни парчета, поставете ги в тенджера, налейте вода да покрие месото, сложете да заври на умерен огън и отпенете. Посолете, намалете...
Поръсете гъската със сол и лют червен пипер. Направете по разрез от всяка страна на гърдите и вкарайте във всеки разрез по поръсено с червен пипер и сол кръгче...
Сложете патицата в дълбок съд с вода да я покрие добре и оставете за 8 часа. Изплакнете я, подсушете и нарежете на парчета. Изпържете ги в сгорещеното олио на...
Сложете гъската в дълбок съд с вода да я покрие добре, оставете за 3 часа и я отцедете. Сложете нарязаната на парчета дива гъска в дълбок съд с вода колкото да я...
Сложете да заврат 2 ч.ч. вода, 1 ч.ч. бяло сухо вино, 1 ч.ч. оцет, 1 едро нарязан морков и стеблата магданоз. Снемете от огъня, охладете, изсипете в дълбок съд, прибавете...
След заколване на домашна птица или отстрелване на дива птица, процедурата по тяхната обработка и подготовка за готов за готвене продукт е една и съща, без...
Използвайте цяла птица с кожата. Желателно е птицата да е мазна, мазнината и кожата задържат добре пушека. Ако използвате домашна патица, отстранете колкото...
Сложете гъската в дълбок съд с вода да я покрие добре, оставете за 3 часа и я отцедете. Нарежете гъската на парчета, сложете ги с вода колкото да ги покрие на умерен...