Сложете 2 л вода да заврат, снемете от огъня, пуснете гъската във водата за 3 минути, извадете я и окачете да изсъхне. Сложете гъската в тенджера, прибавете 2 с.л....
Сложете бульона да заври на умерен огън. Прибавете ситно нарязания галангал, лимоновата трева и грубо накъсаните лайм листа и варете няколко минути. Намалете...
Сложете птицата с червената пиперка и вода да покрие добре месото на умерен огън да заври. Намалете огъня, посолете, похлупете и варете на бавен огън докато...
Нарежете пилето на парчета, сложете го да заври с 5 ч.ч. вода, отпенете, прибавете дребно нарязания лук, едро нарязаната целина, дафиновия лист и сол, намалете...
Нарежете пилето на парчета и ги запържете до леко зачервяване в сгорещения на умерен огън зехтин. Прибавете лука и бъркайте докато омекне. Прибавете листата...
Изпечете леко нишките шафрон в сгорещен сух тиган и ги счукайте на ситно. Изпържете бадемите в 1 с.л. сгорещено краве масло до златисто кафяво, снемете от огъня,...
Покрийте стените на глинен съд със зелеви листа, отделете 5 зелеви листа, а останалата зелка нарежете на дребно. Сложете я в дълбок съд, прибавете кимиона и черен...
Сложете дреболиите с 300 мл вода на умерен огън да заври, намалете огъня, посолете, похлупете и варете докато се сварят и остане около 200 мл бульон. Прецедете и...
Накиснете боба за 12 часа в хладка вода, сложете го да се вари във вода да го покрие добре, като пожълтее водата я сменете и варете до сваряване на боба. В олиото на...
Сложете каймата в дълбок съд, прибавете ситно накълцания чесън, ситно накълцания кориандър с корени и белия пипер и омесете добре. Използвайте нарязани на 8-см...
Насечете фенерите и шиите на малки парчета, посолете ги, смесете ги със зехтина и ги сложете на един ред в тава. Изпечете ги до зачервяване в загрята 200° С фурна....
Изпържете ситно накълцания чесън в 4 с.л. сгорещено олио на умерен огън докато пожълтее, прибавете нарязаният на тънки ивици лук, корена кориандър и куркумата и...