Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (213)
Италианска кухня (59)
Френска кухня (43)
Турска кухня (1)
Гръцка кухня (15)
Руска или Украинска кухня (34)
Кавказки или Каспийски кухни (11)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (48)
Луизианска (Кейджън) кухня (5)
Мексиканска кухня (21)
Китайска кухня (157)
Индийска кухня (2)
Шри Ланкска кухня (8)
Тайландска кухня (70)
Индонезийска кухня (24)
Японска или Корейска кухня (10)
Американска кухня (31)
Австралийска кухня (12)
Северно Европейски кухни (19)
Централно Европейски кухни (10)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (19)
Изискваща умерени усилия рецепта (766)
По-сложна за изпълнение рецепта (8)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
рецепти / Свинско месо
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия със свинско месо от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сложете бульона да заври на умерен огън. Прибавете ситно нарязания галангал, лимоновата трева и грубо накъсаните лайм листа и варете няколко минути. Намалете...
Шпиковайте цялото парче месо с нарязаната на пръчки сланина и го изпържете в сгорещеното краве масло до зачервяване от всички страни. Прибавете насечения крак и...
Нарежете месото на около 3-см кубчета, сложете го в дълбок съд, прибавете червения пипер, оцета, олиото и едро нарязания лук, разбъркайте и оставете на хладно 6...
Изпържете дребно нарязания лук в олиото докато омекне, прибавете смляното месо, босилека, черен пипер и сол и бъркайте да раздробите каймата, пържете докато...
Покрийте стените на глинен съд със зелеви листа, отделете 5 зелеви листа, а останалата зелка нарежете на дребно. Сложете я в дълбок съд, прибавете кимиона и черен...
Изпържете боба и смления лук в сгорещената свинска мас до омекване на лука. Отделно изпържете каймата чорицо, смления бекон и нарязаната на дребни кубчета шунка...
Сложете боба в дълбок съд с вода да го покрие добре и оставете за 12 часа. Нарежете месото на едро и го запържете до леко зачервяване в 2 с.л. олио на умерен огън....
Разрежете разточените уонтон листи на 8-см квадрати. Смесете в подходящ уред дребно нарязаните скариди, свинската кайма, лука, дребно нарязаните чесън и водни...
Омесете тесто от брашното, 2 яйца и ½ ч.л. сол. Прехвърлете го на набрашнена повърхност, омесете до гладко тесто и го разточете на тънък лист (Вижте Кори уонтон...
Нарежете месото на дребни тънки филийки, сложете ги в дълбок съд, поръсете с нишестето и черния пипер, прибавете соевия сос, ойстер соса, захарта и виното, смесете...
Сложете филиите в тава и ги изпечете в загрята 200° С фурна докато се зачервят леко. Оставете ги да изстинат леко. Смесете добре фъстъченото масло и соса срирача...
Сложете месото в дълбок съд с вода да го покрие добре а умерен огън да заври. Отпенете, намалете огъня на бавен, прибавете 2 дафинови листа и 15 зърна черен пипер,...