Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (11)
Френска кухня (4)
Арабска средиземноморска кухня (1)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (1)
Американска кухня (1)
Австралийска кухня (1)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (1)
Изискваща умерени усилия рецепта (18)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
рецепти / Месо от сърна
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия със сърнешко месо от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сложете месото в дълбок съд, прибавете мащерката, едро нарязаните 50 г моркови, 100 г лук, чесън, магданоз и ½ връзка целина, оцета, черния пипер на зърна, 2...
Сложете месото в дълбок съд с вода да го покрие добре и оставете за 6 часа. Отцедете месото, подсушете го и нарежете на 4-см кубета. Изпържете месото до леко...
Нарежете месото на хапки и го изпържете в сгорещения зехтин докато остане на мазнина и се зачерви. Прибавете дребно нарязаните лук и чесън и бъркайте докато...
Нарежете месото на пържоли, сложете ги в дълбок съд, прибавете виното, едро нарязаната мащерка, черния пипер и дафиновия лист и оставете на хладно за 24 часа, като...
Нарежете месата на 2.5-см парчета и ги сложете в широк съд. Поръсете с мащерката, чубрицата, кимиона и черния пипер, смесете добре и смелете през едра решетка....
Сложете месото във хладка подкиселена с оцета вода и дръжте на хладно 6 часа, след което го смелете на кайма заедно с чушките. Сложете каймата в дълбок съд,...
Смелете месото от сърна заедно със свинското месо през средна решетка. Сложете ги в дълбок съд. Прибавете 1 ч.л. черен пипер, кимиона, 1 ч.л. червен пипер, стритата...
Нарежете месото на парчета или пържоли. Смелете дафиновия лист на прах, сложете го в сахан, прибавете пресования чесън, мащерката, едро смлените зърна фенел,...
Сложете цялото обезкостено парче от плешка с гладката страна надолу към плота, покрийте го с фолио и с тежък тиган го начукайте да се сплеска равномерно. Сложете...
Сложете котлетите в широк съд, полейте ги със смесените зехтин и лимонов сок, разбъркайте да се покрият добре с марината и оставете за 2 часа. Поръсете ги с черен...
Обезкостете внимателно месото като внимавате да остане парчето цяло и да не пробиете слоя месо. Сложете го в дълбок съд с вода да го покрие добре и оставете за 6...
Нарежете месото на 6-см кубчета и ги натрийте със сол и смесените черен пипер, бял пипер и червен пипер. Поръсете ги с джоджена и смесете. Наредете месото на...