Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (5)
Италианска кухня (3)
Френска кухня (6)
Турска кухня (1)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (2)
Луизианска (Кейджън) кухня (2)
Мексиканска кухня (2)
Американска кухня (3)
Северно Европейски кухни (5)
Централно Европейски кухни (1)
- Степен на трудност
Изискваща умерени усилия рецепта (30)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
рецепти / Месо от елен, северен елен или лос
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с месо от елен, северен елен или лос от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Нарежете месото на около 4 см кубчета и ги посолете. Ако желаете може да запечете леко чушките докато започнат да се зачервяват, но не е задължително. Накъсайте...
Поръсете пържолите със захарта, черен пипер и сол и ги изпържете в сгорещеното краве масло. Извадете месото, прибавете виното и индийското орехче и бъркайте да...
Сложете смесените оцет, кафява захар, бахар, карамфил, индийско орехче, канела и ситна сол да заврат и бъркайте няколко минути докато се разтвори захарта....
Нарежете месото на тънки тесни ивици и ги изпържете на порции като бъркате в сгорещеното на силен огън олио. В същото олио изпържете като бъркате нарязаните на...
Нарежете месото на 12 тънки пържоли и изпържете всяка в намазан с краве масло сгорещен тиган на силен огън. Намалете огъня на умерен, прибавете останалото масло и...
Сложете месото в дълбок съд с вода да го покрие добре, оставете за 6 часа, отцедете го и подсушете. Нарежете месото на 4-см кубчета и ги изпържете до зачервяване в...
Смесете 2 ч.ч. вода, бирата, ситно накълцания лук, кафявата захар и мащерката в дълбок съд. Нарежете месото на 2.5-см кубчета и го изпържете на порции до зачервяване...
Сложете месото в дълбок съд, прибавете мащерката, едро нарязаните 50 г моркови, 100 г лук, чесън, магданоз и ½ връзка целина, оцета, черния пипер на зърна, 2...
Нарежете месото на хапки и го изпържете в сгорещения зехтин докато остане на мазнина и се зачерви. Прибавете дребно нарязаните лук и чесън и бъркайте докато...
В дълбок съд смесете смлените меса, прибавете газираната вода, омесете добре и оставете за 20 минути. Прибавете смления лук, черния пипер, кимиона, кориандъра и...
Нарежете месото на пържоли, сложете ги в дълбок съд, прибавете виното, едро нарязаната мащерка, черния пипер и дафиновия лист и оставете на хладно за 24 часа, като...
Нарежете месата на 2.5-см парчета и ги сложете в широк съд. Поръсете с мащерката, чубрицата, кимиона и черния пипер, смесете добре и смелете през едра решетка....