Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (10)
Италианска кухня (4)
Френска кухня (4)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (1)
Мексиканска кухня (3)
Китайска кухня (2)
Американска кухня (1)
Австралийска кухня (1)
Северно Европейски кухни (1)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (1)
Изискваща умерени усилия рецепта (24)
По-сложна за изпълнение рецепта (2)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
рецепти / Месо от глиган (диво прасе)
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с месо от глиган (дива свиня) от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Нарежете гъбите на едро и ги изпържете в олиото докато омекнат и останат на мазнина. Запържете нарязаното на 4–см кубчета месо на порции в сгорещените свинска...
Нарежете месото на едри парчета, натрийте ги със смлени 4 плода от хвойна и ги сложете ги в дълбок съд. Прибавете виното, едро нарязания лук, карамфилите,...
Нарежете месото на 4-см кубчета, сложете ги в дълбок съд, прибавете едро нарязаните лук, целина и моркови, дафиновите листа, зърната черен пипер, плодовете хвойна,...
Изпържете нарязания на тесни ивици лук в сгорещеното краве масло докато омекне. Прибавете нарязаното на ивици месо, бъркайте няколко минути, прибавете гъбите и...
Сложете 1 ч.ч. вода, 1 ч.ч. вино, 3 дафинови листа, стръковете розмарин, целина и магданоз, бахара, зърната черен пипер, 1 едро нарязана глава лук, оцета и захарта да...
Сложете месото в дълбок съд с вода да го покрие добре и оставете за 6 часа на хладно. Изплакнете и подсушете месото. Нарежете го на пържоли, начукайте ги леко и...
Нарежете месото на около 4 см кубчета и ги посолете. Ако желаете може да запечете леко чушките докато започнат да се зачервяват, но не е задължително. Накъсайте...
Сложете белия дроб в дълбок съд с вода да го покрие добре да заври на умерен огън, отпенете, посолете, намалете огъня, похлупете и варете на бавен огън под капак...
Сложете нарязаното на хапки месо в дълбок съд, прибавете половината вино да покрие месото с тънък слой и оставете на хладно за 12 часа. Извадете и отцедете месото,...
Нарежете месото на 5-см кубчета, оваляйте ги в смесеното с черен пипер и сол брашно и ги изпържете до зачервяване в сгорещената свинска мас. Прибавете 1 глава...
Начукайте пържолите, поръсете ги със сол и черен пипер и ги изпържете до леко зачервяване в загрятото олио. Извадете месото и в същото олио прибавете...
Сложете 500 мл вода да заври, прибавете грубо нарязана ½ глава лук, оцета, зърната черен пипер и 1 дафинов лист, варете 5 минути и оставете да изстине. Нарежете...