Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Италианска кухня (2)
Френска кухня (6)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (2)
Американска кухня (2)
- Степен на трудност
Изискваща умерени усилия рецепта (12)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
рецепти / Месо от антилопа
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с месо от антилопа от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сложете пържолите и мътеницата в дълбок съд, разбъркайте добре и оставете на хладно за 12 часа. Измийте и подсушете пържолите, поръсете ги със синап, черен пипер и...
Поръсете пържолите със захарта, черен пипер и сол и ги изпържете в сгорещеното краве масло. Извадете месото, прибавете виното и индийското орехче и бъркайте да...
Поставете пържолите в дълбок съд, прибавете мътеницата, смесете и мариновайте за 4 часа на хладно. Подсушете пържолите, поръсете ги с черен пипер и сол, оваляйте...
Поръсете пържолите с черен пипер и сол и ги изпържете в сгорещения зехтин. Извадете месото, прибавете пресования чесън и виното и бъркайте да изстържете...
Нарежете месото на тънки около 2.5 мм пържоли. Сложете почистен камък (по възможност гладък) в огъня като запалите дървата да се нагрява докато изгорят и остане...
Натрийте цялото парче месо с черен пипер и сол и го запържете до зачервяване от всички страни в силно сгорещеното олио. Извадете месото, прибавете дребно...
Сложете цялото парче месо в дълбок съд, прибавете 1 ч.ч. вода, виното и пресования чесън, разбъркайте и оставете на хладно за 4 дена, като често обръщате месото....
Поръсете ребрата с черен пипер и сол, сложете ги в тава, прибавете вино почти да ги покрие и печете в загрята 160 ° С фурна докато месото започне да омеква....
Сложете пържолите в широк съд, прибавете смесените лук, пресован чесън, лимонов сок, олио, мащерка, семена целина, риган и розмарин, разбъркайте добре и оставете...
Нарежете месото на много тънки пържоли. Смесете галетата с млякото, яйцето, салвията, пресования чесън, целината, ситно накълцания лук, черния пипер и сол....
Изпържете нарязаните на филийки гъби докато останат на мазнина и се зачервят леко в сгорещени 2 с.л. зехтин на силен огън. Нарежете месото на 2.5-см кубчета и го...
Нарежете месото на 2.5-см дебели филии, сложете ги в дълбок съд с киселото мляко, разбъркайте и оставете за 6 часа на хладно. Измийте, подсушете и нарежете месото на...