Една готварска книга на Румен Радев

рецепти / Конско месо

Конско месо
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с конско месо от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Нарежете месото на 2.5 см кубчета, сложете ги в дълбок съд, поръсете с черен пипер и сол, прибавете горчицата и смесете много добре. Оставете месото на хладно за...
Шпиковайте парчето месо с нарязаната сланина и 1 нарязан на пръчки морков. Сложете го в дълбок съд, прибавете нарязаните на малки кубчета останали моркови,...
Направете 16 дълбоки прободни разреза, срежете 8 скилидки чесън на две и шпиковайте по половин скилидка във всеки разрез. Посолете цялото парче месо, поръсете го с...
Сгорещете половината олио на силен огън, прибавете нарязаното на тесни тънки ивици месо и бъркайте докато се зачерви леко на места. Намалете огъня на бавен,...
В дълбок съд смесете смлените меса, прибавете газираната вода, омесете добре и оставете за 20 минути. Прибавете смления лук, черния пипер, кимиона, кориандъра и...
Нарежете пекориното на 8 пръчки като пръст. Сгорещете 2 с.л. зехтин на умерен огън, прибавете дребно нарязания лук и бъркайте докато омекне. Прибавете пасираните...
Нарежете месото на 5-см широки ивици. Поръсете ги с пармезана, ситно накълцания чесън, магданоза, сол и черен пипер. Навийте всяка лента на руло и я закрепете с...
Смесете целите необелени картофи с 2 с.л. зехтин в тава и ги изпечете до леко зачервяване в сгорещена 200° С фурна. Изпържете нарязания на тесни ивици лук в 2 с.л...
Шпиковайте парчето месо с парчета от сланината и единия морков. Сложете го в дълбок съд. Прибавете дребно нарязаните целина, останал морков и лук, дафиновия лист,...
Сгорещете зехтина на умерен огън, прибавете дребно нарязаните лук и бекон и бъркайте докато омекне лука. Прибавете ситно нарязания чесън и бъркайте докато си...
Измийте лингонбери плодовете, сложете ги в дълбок съд, прибавете 1.5 ч.ч. захар и разбъркайте да се разтвори захарта. Оставете в хладилник. Настържете лука и го...
Нарежете месото на хапки и ги сложете в дълбок съд. Прибавете черния пипер и половината дребно нарязан лук, смесете и оставете за 6 часа. Смелете месото с лука от...