Една готварска книга на Румен Радев

рецепти / Говеждо или телешко месо

Говеждо или телешко месо
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с говеждо или телешко месо от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Нарежете месото на парчета и го изпържете заедно с дребно нарязания лук до зачервяване в сгорещеното олио на умерен огън. Поръсете с черния пипер и бахара,...
Смелете месото през средна решетка и след това през ситна решетка. Сложете каймата в широк съд. Накиснете хляба за кратко във вода, изстискайте с ръце колкото...
Смелете месото и го изпържете в сгорещеното олио на умерен огън докато остане на мазнина. Прибавете дребно нарязания лук и бъркайте докато лука омекне. Поръсете...
Сгорещете 4 с.л. олио на умерен огън, прибавете нарязаното на малки парчета месо и едро нарязания лук и бъркайте докато месото се зачерви от всички страни....
Смелете говеждото и агнешкото меса през едра решетка и отново ги смелете през ситна решетка. Сложете ги в широк съд, прибавете отпуснатото краве масло, червения...
Сложете гъбите в дълбок съд, прибавете гореща вода колкото д ги покрие и накиснете докато омекнат. Отцедете ги и прецедете течността от кисненето. Насечете...
Шпиковайте цялото парче месо с нарязаната на пръчки сланина и го изпържете в сгорещеното краве масло до зачервяване от всички страни. Прибавете насечения крак и...
Изпържете нарязаното на хапки месо в зехтина на умерен огън докато остане на мазнина, прибавете дребно нарязания лук и ситно накълцания чесън и бъркайте докато...
Изпържете каймата в олиото на умерен огън като бъркате да раздробите месото докато си смени цвета. Прибавете дребно нарязания лук и пържете докато омекне....
Сложете бамята в дълбок съд, ако е малка оставете я цяла, ако е едра нарежете на парчета. Прибавете оцета и 3 с.л. сол и смесете добре. Оставете за 30 минути,...
Сгорещете олиото на умерен огън и изпържете нарязаното на малки кубчета месо докато остане на мазнина и се зачерви леко. Прибавете дребно нарязания лук и...
Изпържете дребно нарязания лук докато омекне в олиото на умерен огън, прибавете каймата и бъркайте докато си смени цвета. Прибавете доматеното пюре, кимиона,...