Една готварска книга на Румен Радев

рецепти / Черен дроб

Черен дроб
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с черен дроб от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сварете дреболиите в подсолена вода и ги нарежете на дребно. Задушете дребно нарязания зелен лук до омекване в 5 с.л. олио на умерен огън. Сложете го в тава,...
Натрийте агнето отвътре и отвън с червен пипер и сол, шпиковайте го със зърна черен пипер.   Сложете го в тава, прибавете 4 ч.ч. вода, покрийте тавата плътно с...
Сварете дробовете в подкиселена с оцета и подсолена вода и ги нарежете на малки кубчета. Запържете в олиото ситно нарязаните зелен лук и 1 домат. Прибавете около 2...
Накълцайте на дребно месото и дреболиите, сложете ги в дълбок съд. Прибавете ситно нарязаните лук , домати и джоджен, счукания черен пипер, олиото и сол ,...
Сложете измития ориз в дълбок съд, прибавете вода да го покрие добре и оставете за 30 минути. Изпържете дребно нарязания дроб в половината сгорещено олио на...
Задушете ситно нарязания лук в маслото на умерен огън докато омекне. Прибавете  нарязания на малки парченца дроб и го запържете до леко зачервяване като...
Сварете дреболиите в леко подсолена вода. Нарежете месото на малки парчета и го задушете в маслото до леко зачервяване. Прибавете дребно нарязаните пиперки и...
Сварете дроба в подсолена вода, нарежете го на дребни кубчета. Запържете го леко в олиото на умерен огън. Прибавете дребно нарязаните лук, магданоз и чесън и...
Нарежете дроба на дебели ивици, сложете го в дълбок съд, прибавете оцета, сол и черен пипер, разбъркайте добре и оставете на хладно за 3 часа. Задушете лука в маста...
Нарежете месото и дреболиите на ситно и ги запържете в сгорещеното краве масло на умерен огън. Сложете ги в дълбок съд, прибавете магданоза, джоджена, дребно...
Сложете белия дроб в дълбок съд с вода да го покрие добре да заври на умерен огън, отпенете, посолете, намалете огъня, похлупете и варете на бавен огън под капак...
Нарежете черния дроб на тънки филии, поръсете ги с черния пипер и индийското орехче и ги оваляйте в смесено с малко сол брашно. Изпържете ги в сгорещено на умерен...