Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (15)
Италианска кухня (1)
Френска кухня (2)
Гръцка кухня (1)
Руска или Украинска кухня (4)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (1)
Китайска кухня (1)
Австралийска кухня (1)
- Степен на трудност
Изискваща умерени усилия рецепта (25)
По-сложна за изпълнение рецепта (1)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
рецепти / Свински крака
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия със свински крачета от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Насечете фенерите и шиите на малки парчета, посолете ги, смесете ги със зехтина и ги сложете на един ред в тава. Изпечете ги до зачервяване в загрята 200° С фурна....
Насечете крачетата на около 4-см хапки. Сложете ги в дълбок съд с вода да ги покрие добре на умерен огън да заври. Посолете, намалете огъня на бавен и похлупете....
Сложете краката в дълбок съд с вода да ги покрие добре на умерен огън да заври. Отпенете и варете около 15 минути. Отцедете краката и ги насечете на 5-см парчета....
Сложете крачетата в тенджера, покрийте ги с вода, прибавете дребно нарязаните лук и 4 скилидки чесън и варете на бавен огън до пълното сваряване на краката, като...
Изберете малка глава. Отстранете колкото можете повече от мазнината. Сложете главата и краката с вода да ги покрие добре на умерен огън да заври. Отпенете добре и...
Разсечете главата на парчета, сложете я с краката, месото и вода да ги покрие да заври на умерен огън и отпенете добре. Посолете, прибавете срязаните на четири...
Насечете главата на парчета, сложете ги в дълбок съд с вода да ги покрие, прибавете краката, сложете да заври на умерен огън и отпенете добре. Прибавете...
Сложете крачетата да се варят във вода да ги покрие добре, като поомекнат прибавете пилешкото бутче, целите необелени глави чесън, дафиновите листа, черния...
Сложете краката, езиците, сърцата и ушите с вода да ги покрие да заври, отпенете, намалете огъня, посолете, похлупете и варете докато омекнат напълно. Прецедете...
Желателно е краката и ушите да са от пърлено прасе. Сложете краката и ушите с вода да ги покрие на умерен огън да заври, отпенете и варете докато месото започне да...
Сложете краката с вода да ги покрие добре да заври, отпенете добре. Прибавете дребно нарязаните корени магданоз, едро нарязаните лук и моркови, дафиновите листа,...
Сложете джолана и крачетата с вода да ги покрие да заврат, отпенете. Прибавете дафиновите листа, черния пипер, бахара и срязаните на две глави лук, посолете,...