Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (27)
Италианска кухня (1)
Френска кухня (6)
Руска или Украинска кухня (1)
Арабска средиземноморска кухня (1)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (1)
Луизианска (Кейджън) кухня (2)
Американска кухня (1)
- Степен на трудност
Изискваща умерени усилия рецепта (39)
По-сложна за изпълнение рецепта (1)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
рецепти / Бъбреци
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с бъбреци от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сварете дреболиите в подсолена вода и ги нарежете на дребно. Задушете дребно нарязания зелен лук до омекване в 5 с.л. олио на умерен огън. Сложете го в тава,...
Натрийте агнето отвътре и отвън с червен пипер и сол, шпиковайте го със зърна черен пипер. Сложете го в тава, прибавете 4 ч.ч. вода, покрийте тавата плътно с...
Накълцайте на дребно месото и дреболиите, сложете ги в дълбок съд. Прибавете ситно нарязаните лук , домати и джоджен, счукания черен пипер, олиото и сол ,...
Нарежете месото и дреболиите на дребно и ги изпърж ете в половината сгорещена мас . И зва дете ги, прибавете дребно нарязаната бяла част на зеления лук ,...
Задушете дребно нарязания лук до омекване в олиото, прибавете нарязаната на кубчета шунка и ситно накълцания чесън, бъркайте до омекване на чесъна, отцедете...
Задушете срязаните на четвъртинки бъбреци в маслото на бавен огън до леко зачервяване . Извадете ги и в същото масло на умерен огън задушете дребно нарязаните...
Срежете бъбреците на две и ги нарежете на тънки филийки. Смесете ги с лойта, залейте ги с бульона и задушете на бавен огън под капак докато се сварят....
Сгорещете олиото на силен огън, прибавете гъбите и бъркайте докато се зачервят леко. Намалете огъня на умерен, прибавете черния дроб, белия дроб, дребно...
Сварете дреболиите в леко подсолена вода. Нарежете месото на малки парчета и го задушете в маслото до леко зачервяване. Прибавете дребно нарязаните пиперки и...
Сгорещете 4 с.л. краве масло докато спре да се пени, прибавете бъбреците, оваляйте ги да се покрият с масло и ги изпържете на умерен огън като на всеки около 2...
Нарежете бъбреците на ивици, залейте ги с подкиселена с оцета вода, сложете да се варят и варете 3 минути след като заври водата, промийте ги с течаща вода и ги...
Срежете бъбреците на две по дължината им и ги киснете в студена вода за 3 часа, като на всеки час сменяте водата. Сложете ги да се варят с малко вода, 2 минути след...