Една готварска книга на Румен Радев

рецепти / Жаби

Жаби
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с жабешки бутчета от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сложете бутчетата с вода да ги покрие да заври на умерен огън, намалете огъня и варете на бавен огън докато месото омекне. Запържете брашното в кравето масло на...
Сложете бутчетата в широк съд, прибавете соевия сос, сока от джинджифил и сока от лимон, смесете и оставете за 10 минути. Сложете зелените чушки, червените чушки,...
Смесете 2 с.л. брашно и 2 с.л. олио на бавен огън и бъркайте докато брашното се запържи до светло кафяво. Прибавете кравето масло и бъркайте докато се разтопи....
Изпържете бутчетата до леко зачервяване в сгорещеното избистрено краве масло на умерен огън. Сгорещете кравето масло на умерен огън, поръсете с брашното и...
Изпечете бялото сусамено семе в загрят сух тиган на умерен огън докато си пусне аромата и започне леко да се зачервява на места. Прехвърлете го в широк съд и...
Подправете млякото със сол и черен пипер и потопете жабешките бутчета в него. Оваляйте ги в брашно и ги изпържете от двете страни до зачервяване в сгорещеното...
Сложете зехтина в тиган на умерен огън. Поръсете със ситно накълцания чесън, наредете жабешките бутчета на един ред, посолете и намалете огъня. Похлупете и...
Сгорещете маслото на умерен огън, прибавете дребно нарязания лук, шунката и нарязаната на тънки къси ивици пиперка и бъркайте докато омекне лука. Поръсете щедро...
Сложете бутчетата в дълбок съд, прибавете прясно мляко да ги покрие и оставете на хладно за 2 часа. Отцедете ги добре и задушете в 40 г от маслото. Извадете ги и в...
Сложете жабешките бутчета в дълбок съд, прибавете сока от ½ лимон, виното, сол и черен пипер, разбъркайте и оставете на хладно за 2 часа. Запържете бутчетата до...
Поставете бутчетата в дълбок съд, полейте с 250 мл мляко и оставете на хладно за 2 часа. Подсушете бутчетата, оваляйте ги в брашно и изпържете в загрято 30 г масло. На...
Срежете всяко бутче на две през ставата. Сложете ги в дълбок съд, прибавете сока от джинджифил, посолете и смесете. Оставете за 10 минути, отцедете и подсушете...