Една готварска книга на Румен Радев

рецепти / Алигатор или крокодил

Алигатор или крокодил
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с месо от алигатор или крокодил от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Поставете 1 ч.ч. прясно мляко, розмарина и счуканата чушка в дълбок съд и разбъркайте. Поръсете месото с черния и червения пипери и го прибавете при млечната смес...
Нарежете месото на малки парчета, дебели около 1 см и ги изпържете до леко зачервяване в сгорещеното на силен огън олио. Прибавете лука, пиперката, зеления лук,...
Нарежете месото на 2-см кубчета, смесете ги в дълбок съд с виното и оставете за 1 час. Изпържете лука в олиото на бавен огън докато стане кафяв, прибавете целината и...
Нарежете месото на дълги около 8 см ивици. Поръсете ги със сол и черен пипер и ги оваляйте в царевично брашно. Потопете ги в разбитите яйца, оваляйте ги в галета и...
Нарежете месото на хапки, пуснете го във вряща вода със сол и черен пипер, намалете огъня и варете до омекване на месото. Отцедете месото. Изпържете дребно...
Изпържете пиперката, ситно накълцания чесън, магданоза и целината в сгорещеното олио докато омекнат. Сложете дребно нарязаните домати със сока, бульона и...
Натрийте месото с кейджън спайс микс, нарежете го на 2.5-см квадратни парчета и оставете на хладно за 12 часа. Сгорещете зехтина на силен огън и изпържете месото до...
Сгорещете зехтина на умерен огън, прибавете лука, целината и пиперката и бъркайте докато лука омекне. Прибавете чесъна, бъркайте около минута, прибавете...
В дълбок съд смесете черния пипер, белия пипер, червения пипер, чесъна, мащерката, розмарина, счуканата чушка, брашното и сол. Нарежете месото на тънки малки...
Изпържете дребно нарязания лук, ситно нарязаната люта чушка, джинджифила и пресования или ситно накълцан чесън в олиото на умерен огън докато омекне лука....
Смесете нарязания на ивици лук с нарязаните на кубчета картофи, патладжана и 1 с.л. олио, изсипете сместа в тава и изпечете до леко зачервяване в загрята 210 ° С...
Сложете смляното или ситно накълцано месо в дълбок съд. Прибавете яйцето, лука, зеления лук, целината, магданоза, галетата, лимоновия сок, черен пипер и сол и...