Една готварска книга на Румен Радев

рецепти / Ястия с макаронени изделия

Ястия с макаронени изделия
Тук ще намерите богат избор от рецепти за ястия с макаронени изделия от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Нарежете месото на къси ивици и го изпържете в 30 г масло. Поръсете с брашното, разбъркайте, прибавете ситно нарязаните лук, стебла магданоз и чесън, доматеното...
Нарежете месото на малки кубчета, поръсете ги с черен пипер и сол и ги изпържете до зачервяване в сгорещеното 4 с.л. краве масло на умерен огън. Прибавете дребно...
Сложете каймата в дълбок съд, прибавете ситно накълцания чесън, ситно накълцания кориандър с корени и белия пипер и омесете добре. Използвайте нарязани на 8-см...
Наредете доматите в тава и ги вкарайте в загрята на горен реотан 220° С фурна да се пекат докато омекнат и кожата им почернее леко. Оставете ги да изстинат леко,...
Разрежете разточените уонтон листи на 8-см квадрати. Смесете в подходящ уред дребно нарязаните скариди, свинската кайма, лука, дребно нарязаните чесън и водни...
Смесете брашното с 6 с.л. вода, сложете на умерен огън и бъркайте до сгъстяване. Сложете ситно накълцаните скариди в дълбок съд, прибавете 10 ситно нарязани пера...
Омесете тесто от брашното, 2 яйца и ½ ч.л. сол. Прехвърлете го на набрашнена повърхност, омесете до гладко тесто и го разточете на тънък лист (Вижте Кори уонтон...
Сложете 2 с.л. зехтин и дребно нарязаните филета аншоа на умерен огън и бъркайте като мачкате аншоата докато се разтвори в зехтина. Прибавете чесъна и бъркайте...
Сложете зехтина, лука и нарязаната на кръгчета наденица на умерен огън и бъркайте докато лука омекне и пожълтее леко, като при бъркането разкъсате парчетата...
Смесете галетата с 2 с.л. зехтин много добре и изсипете на равен слой в тава. Вкарайте в загрята 180° С фурна и печете като често разбърквате докато хляба се запече...
Счупете букатините на 3 равни части по дължината им. Сварете ги във вряща подсолена вода и ги отцедете. Междувременно разбийте леко яйцата в дълбок съд, прибавете...
Сгорещете сух тиган на умерен огън, прибавете орехите и разбърквайте докато се запекат леко и си пуснат аромата, не ги зачервявайте. Прехвърлете ги в чиния и...