Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (8)
Италианска кухня (19)
Френска кухня (1)
Гръцка кухня (3)
Арабска средиземноморска кухня (1)
Мексиканска кухня (1)
Австралийска кухня (1)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (2)
Изискваща умерени усилия рецепта (32)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
рецепти / Качамак
Тук ще намерите богат избор от рецепти за качамак от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сложете водата в дълбок съд на умерен огън да заври. Намалете огъня на бавен, посолете и като бъркате в една посока прибавете гриса или брашното на тънка струя....
Сложете 1.5 л вода за заври заедно със зехтина на умерен огън и като бъркате непрекъснато в една посока, започнете да сипвате гриса, внимавайте да не се получат...
Сложете 1.5 л вода за заври заедно със зехтина. Като бъркате непрекъснато в една посока, започнете да сипвате гриса, внимавайте да не се получат топчета. Посолете,...
Сложете на умерен огън 1.5 л вода, шафрона и олиото, изчакайте да заври и започнете да прибавяте гриса, бъркайте непрекъснато в една и съща посока, прибавете и...
Разбийте брашното с 1.5 ч.ч. вода, 4 с.л. зехтин, солта и черен пипер на гладка каша и я прецедете в тенджера. Сложете на умерен огън и бъркайте докато се сгъсти силно...
Изсипете готовия качамак в правоъгълна форма на равен слой с дебелина около 2 см, оставете да изстине и нарежете на квадратни парчета. Поръсете всяко парче с...
Сложете бульона за заври заедно с 1 с.л. зехтин на умерен огън и като бъркате непрекъснато в една посока, започнете да сипвате гриса, внимавайте да не се получат...
Сложете сухите гъби в купа с 2/3 ч.ч. гореща вода и ги накиснете за 20 минути. Отцедете ги, запазете течността и нарежете гъбите на едро. Сгорещете зехтина и кравето...
Накиснете сухите гъби в малка купичка с топла вода за 20 минути, извадете гъбите, а течността прецедете. Изпържете дребно нарязания лук на бавен огън в зехтина до...
Сложете млякото и 3 ч.ч. вода да заврат на умерен огън. Прибавете 1 ч.л. сол и царевичния грис и бъркайте с дървена лъжица в една посока докато качамака се сгъсти...
Нарежете копривата на едро и я задушете в сгорещения на умерен огън зехтин докато си загуби свежестта. Бъркайте още около минута и свалете от огъня. Сложете...
Изсипете царевичния грис на тънка струйка във вряща 1.5 л подсолена вода като бъркате непрекъснато в една посока докато се сгъсти силно, но все още не се отделя от...