Една готварска книга на Румен Радев

рецепти / Чътни

Чътни
Тук ще намерите богат избор от рецепти за чътни от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сгорещете олиото на умерен огън. Прибавете синапа и разкъсаните на 2 сухи чушки и пържете кратко докато семената изпукат. Прибавете дребно нарязания лук и...
Сгорещете сух тиган на умерен огън, прибавете урада и разбърквайте докато започне леко да пожълтява. Прехвърлете го в широк съд и оставете да изстине. Сгорещете...
Сложете 2 с.л. вода в подходящ уред . Прибавете кориандъра, киселото мляко, нахута, дребно нарязаната зелена чушка, джинджифила, чесъна, спанака и сол и смелете на...
Сложете лимоновия сок и 2 с.л. вода в подходящ уред . Прибавете джоджена, кориандъра, нахута, сол и ситно нарязаните зелени чушки и смелете на паста или гъсто...
Сложете разцепения нахут в дълбок съд с вода да го покрие добре, оставете за 4 часа и го отцедете.  Сложете кокосовия орех в подходящ уред . Прибавете...
Сгорещете сух тиган на умерен огън и изпечете по отделно нахута и ¾ с.л. урад докато станат златисто кафяви. Прехвърлете ги в друг съд и оставете да изстинат....
Сложете кокосовия орех в подходящ уред. Прибавете джинджифила, кимиона, дребно нарязаните зелени чушки, нахута и сол и смелете на паста. Прибавете малко вода и...
Сложете кокосовия орех в подходящ уред. Прибавете нахута, ½ ч.л. кимион, кориандъра, джинджифила, дребно нарязаните зелени чушки, лимоновия сок и сол и ги...
Сгорещете 1.5 с.л. олио на умерен огън, прибавете разцепените по дължина на две зелени чушки и пържете докато си загубят свежестта. Прибавете пиперката и бъркайте...
Сгорещете половината олио на умерен огън, прибавете 4 сухи чушки пържете докато чушките се зачервят умерено. Прибавете ситно нарязания лук и бъркайте около...
Сгорещете сух тиган на умерен огън, прибавете лененото семе и бъркайте около 4.5 минути да се изпече. Прехвърлете семето в широк съд и оставете да изстине....
Сгорещете 2 с.л. олио на умерен огън, прибавете грубо разкъсани 3.5 сухи червени люти чушки, фъстъците, нахута и целия урад и бъркайте докато станат леко златисти и...