Една готварска книга на Румен Радев

рецепти / Сос

Сос
Тук ще намерите богат избор от рецепти за сосове от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сложете бирата, течния пушек, соевия сос, оцета и табаското в буркан, затворете го плътно с капачката и раздрусайте да се смесят добре. Използвайте соса за...
Срежете сухите чушки на две по дължина, сложете ги в дълбок съд, прибавете гореща вода колкото да ги покрие и накиснете за 15 минути. Сложете накиснатите чушки с...
Сложете продуктите за бульона с вода колкото да ги покрие да се варят, отпенете и варете докато течността остане 1.5 ч.ч. и прецедете бульона. На бавен огън смесете...
Сложете зехтина в дълбок съд. Прибавете лимоновия сок, оцета, черен пипер и сол и разбийте да се смесят добре. Прибавете лука и кервела и смесете.   
Сложете ситно накълцания чесън в сух тиган, прибавете ситно накълцаната лимонова трева, чушките, ситно нарязания лук и ситно накълцаните корени кориандър...
Изпържете ситно нарязания лук в зехтина на умерен огън докато омекне. Прибавете ситно накълцания чесън и магданоза и бъркайте докато чесъна си пусне аромата,...
Смесете доматения сок с оцета, кафявата захар, стритата чушка и горчицата на умерен огън и бъркайте докато се сгорещят до завиране. Намалете огъня, прибавете...
Сложете ситно нарязаните домати със сока, зехтина, захарта, босилека, ригана, пресования чесън и (ако ползвате) счуканата суха чушка на умерен огън и бъркайте...
Сложете доматите със сока в подходящ уред . Прибавете доматеното пюре, зехтина, ригана, захарта, дребно нарязания босилек, ситно нарязания чесън и сол и...
Изпържете ситно нарязания лук в зехтина на умерен огън докато омекне. Прибавете ситно накълцаните или пасирани домати със сока и сгорещете до завиране....
Сложете ситно нарязаните домати със сока на умерен огън да се сгорещят до завиране. Прибавете доматеното пюре, пресования чесън, босилека, черен пипер и сол,...
Изпържете ситно накълцаните лук и чесън в зехтина на умерен огън докато омекне лука. Прибавете ситно нарязаните домати със сока, доматеното пюре, захарта,...