Една готварска книга на Румен Радев

рецепти / Горчица

Горчица
Тук ще намерите богат избор от рецепти за горчица от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Пресейте синапа в дълбок съд, прибавете на порции ½ ч.ч. мл вряла вода, като смесвате добре след всяка, да получите гладка гъста тестена каша. Залейте със 3-см...
Сложете синапа в дълбок съд, прибавете ¼ ч.ч. вряла вода и смесете добре. Прибавете солта и олиото и разбъркайте до еднородна смес. По желание прибавете ¼...
Сложете дафиновия лист, канелата, бахара, карамфила и сухата люта чушка в 175 мл вода на умерен огън и оставете да заври. Варете около 7 минути и оставете маринатата...
Сложете синапа в дълбок съд и като бъркате прибавете малко вряла вода на порции, колкото да получите гладка гъста каша. Прибавете захарта, 1/8 ч.л. сол, олиото и...
Сложете синапа в дълбок съд и го залейте в вряла вода да го покрие с около 3-см слой. Разбъркайте да се смесят и оставете за около 6 часа. Отстранете излишната вода,...
Сложете водата на бавен огън да се сгорещи, прибавете захарта, солта, канелата и дафиновия лист и варете, като често разбърквате докато се разтворят захарта и...
Сложете синапа в дълбок съд, желателно е да пресеете през сито. Прибавете вряла вода на порции като разбърквате много добре след всяка докато получите гладка...
Пресейте синапа в дълбок съд. Прибавете 1 с.л. вряла вода и смесете добре на гъсто тесто. Прибавете още 1 с.л. вряла вода и смесете до гладка каша, не трябва да има...
В дълбок съд смесете много добре синапа, оцета, виното, захарта и солта и ги оставете да престоят 2 часа. Прибавете леко разбитите жълтъци на тънка струя като...
Смесете синапа, солта и захарта в дълбок съд. Смесете ги добре с врялата вода, трябва да получите гладка маса без бучки. Прибавете олиото и сока от лимон и отново...
Пресейте синапа в дълбок съд и като бъркате прибавете ½ ч.ч. вряла вода на порции, като бъркате добре след всяка, трябва да получите гладка гъста каша без...
Покрийте дъното на тава с алуминиево фолио, поставете нарязания на малки парчета фенел, полейте го със зехтина, поръсете със солта и черен пипер и го изпечете в...