Една готварска книга на Румен Радев

рецепти / Направа на наденица или карначе

Направа на наденица или карначе
Тук ще намерите богат избор от рецепти за направа на наденица или карначе от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Нарежете месото и сланината на кубчета, смелете ги през едра решетка заедно с едро нарязания праз и сложете в широк съд. Поръсете с чубрицата, джоджена, червения...
Нарежете месата на кубчета, поръсете ги с червения пипер и стритата чушка и ги смелете отделно през едра решетка. Смелете говеждото още веднъж през ситна решетка...
Нарежете месото на кубчета, смелете го през едра решетка и сложете в широк съд. Изпържете дребно нарязания лук в сгорещеното олио на умерен огън докато омекне и...
Нарежете телешкото и свинското меса на кубчета и ги смелете през едра решетка. Сложете ги в широк съд, поръсете със захарта, черния пипер, индийското орехче,...
Нарежете охладените меса и сланина на кубчета и ги смелете по отделно през ситна решетка. Сложете ги в дълбок съд, омесете ги да се смесят, прибавете лука,...
Нарежете месата на малки хапки, сложете ги в дълбок съд. Прибавете смесените сол, захар и селитра, разбъркайте добре и смелете през едра решетка. Оставете за 12...
Охладете месото и сланината до около 2° С. Изпечете зърната фенел в загрят сух тиган докато си пуснат аромата. Нарежете месото и сланината на хапки и ги смесете...
Нарежете месото и лойта на хапки и ги охладете до около 1° С. Сложете ги в дълбок съд. Прибавете солта, захарта, половината черен пипер, кимиона, ригана, бахара и...
Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете дребно нарязания лук и пържете докато омекне. Смелете нарязаното на кубчета месо през едра решетка, сложете го в широк...
Можете да направите надениците само от един вид месо или от каква да е комбинация от тях. Смелете месото на кайма, подправете с подправките на вкус, омесете добре...
Накълцайте месата на ситно и ги сложете в широк съд. Поръсете със солта, черния пипер, кимиона и бахара и омесете добре. Поставете фунията на машинката,...
Нарежете месото и лойта на хапки и ги охладете до около 1° С. Сложете ги в дълбок съд. Прибавете ситно накълцания лук, розмарина и смесените сол, червен пипер, 6 г...