Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (14)
Италианска кухня (2)
Турска кухня (3)
Гръцка кухня (1)
Руска или Украинска кухня (1)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (1)
Шри Ланкска кухня (1)
Американска кухня (1)
Северно Европейски кухни (3)
Централно Европейски кухни (8)
- Степен на трудност
Лесна за изпълнение рецепта (17)
Изискваща умерени усилия рецепта (12)
По-сложна за изпълнение рецепта (6)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
рецепти / Алкохолни напитки
Тук ще намерите богат избор от рецепти за направа на алкохолни напитки от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Разбийте жълтъците със захарта до бяла смес. Прибавете прясното мляко и бъркайте докато се разтвори захарта. Прибавете спирта и разбъркайте добре. Съхранявайте...
Настържете ситно само оранжевата част от кората на портокалите, накиснете я в спирта за 4-5 дена в затворен съд, прецедете добре. Сварете сироп от захарта и около 2...
Производството на вино е сложен технологичен процес. Тази рецепта е за най-обикновено младо вино, приготвено в домашни условия. Бъчвите за вино напролет се...
Сложете къпините в дълбок съд, разтворете захарта и киселината в с 3 л вода и залейте къпините. Прибавете разтворената в малко топла вода мая и оставете за...
Сложете глогинките в 1-л бутилка и прибавете водката. Затворете бутилката и оставете на хладно за около 30 дена, през което време спирта ще извлече полезните...
Сложете захарта и ракията в джезве и бъркайте на силен огън докато захарта се разтвори. Оставете сместа да заври силно (по желание може да запалите парите) и...
Сложете ракията, меда, сладкото от боровинки, карамфила и канелата в джезве, смесете ги добре и сложете да заври силно на силен огън. Запалете парите и налейте на...
Сложете захарта в джезве на силен огън да се карамелизира като раздрусвате джезвето, без да разбърквате. Прибавете ракията, варете докато заври силно и...
Сложете меда в джезве на бавен огън и го загрейте да се втечни. Прибавете ракията, разбъркайте добре, увеличете огъня и варете докато заври. Разсипете в керамични...
Смесете захарта с 1 ч.л. вода в джезве и го сложете на силен огън докато захарта карамелизира леко. Прибавете карамфилите и портокаловата кора и бъркайте десетина...
Смесете виното със захарта, прибавете стафидите и оставете за 30 минути. Прибавете портокала, анасона и ванилията, сложете на умерен огън и загрейте почти до...
Сложете карамфилите и индийското орехче в джезве с 60 мл вода да заврат и варете една минута. Снемете от огъня и оставете за десетина минути. Сложете виното да се...