Една готварска книга на Румен Радев

рецепти / Алкохолни напитки

Алкохолни напитки
Тук ще намерите богат избор от рецепти за направа на алкохолни напитки от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Разбийте жълтъците със захарта до бяла смес. Прибавете прясното мляко и бъркайте докато се разтвори захарта. Прибавете спирта и разбъркайте добре. Съхранявайте...
Настържете ситно само оранжевата част от кората на портокалите, накиснете я в спирта за 4-5 дена в затворен съд, прецедете добре. Сварете сироп от захарта и около 2...
Производството на вино е сложен технологичен процес. Тази рецепта е за най-обикновено младо вино, приготвено в домашни условия. Бъчвите за вино напролет се...
Сложете къпините в дълбок съд, разтворете захарта и киселината в с 3 л вода и залейте къпините. Прибавете разтворената в малко топла вода мая и оставете за...
Сложете захарта и ракията в джезве и бъркайте на силен огън докато захарта се разтвори. Оставете сместа да заври силно (по желание може да запалите парите) и...
Сложете ракията, меда, сладкото от боровинки, карамфила и канелата в джезве, смесете ги добре и сложете да заври силно на силен огън. Запалете парите и налейте на...
Сложете захарта в джезве на силен огън да се карамелизира като раздрусвате джезвето, без да разбърквате. Прибавете ракията, варете докато заври силно и...
Сложете меда в джезве на бавен огън и го загрейте да се втечни. Прибавете ракията, разбъркайте добре, увеличете огъня и варете докато заври. Разсипете в керамични...
Смесете захарта с 1 ч.л. вода в джезве и го сложете на силен огън докато захарта карамелизира леко. Прибавете карамфилите и портокаловата кора, прибавете ракията,...
Смесете виното със захарта, прибавете стафидите и оставете за 30 минути. Прибавете портокала, анасона и ванилията, сложете на умерен огън и загрейте почти до...
Сложете карамфилите и индийското орехче в джезве с 60 мл вода да заврат и варете една минута. Снемете от огъня и оставете за десетина минути. Сложете виното да се...
Смесете виното със захарта, прибавете канелата, карамфила и бахара и сложете на умерен огън. Загрейте почти до завиране, снемете от огъня, прибавете лимона,...