Една готварска книга на Румен Радев

рецепти / Плодови сладка, мармалади или конфитюри

Плодови сладка, мармалади или конфитюри
Тук ще намерите богат избор от рецепти за направа на сладка, мармалади или конфитюри от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Пасирайте бананите с лимоновия сок на гладко пюре. Сложете да заври на умерен огън. Намалете огъня на бавен и варете, като разбърквате от време на време, докато...
Нарежете гуавите на кръгчета с дебелина около 5 мм, сложете ги в тенджера с вода да ги покрие леко, оставете да заври на умерен огън, намалете огъня и варете на...
Смесете смокините, захарта и водата в широк съд и задушете на много бавен огън под капак около 3.5 до 4 часа. Извадете смокините внимателно, наредете ги в горещи...
Сложете ябълковия сок и лавандулата да заврат, похлупете, снемете от огъня, оставете за 15 минути и прецедете. Върнете 2 ч.ч. от прецедената течност на огъня,...
Нарежете лимоните на много тънки резени, отстранете семките. Сложете лимоните в дълбок стъклен съд, прибавете вода да ги покрие и оставете за 12 часа. Измерете...
Срежете лимона и портокала на четири, отстранете им семената и ги нарежете на много тънки полукръгчета. Смесете ги с ¼ ч.ч. вода, похлупете, сложете на умерен...
Общи указания за приготвяне на мармалад ще намерите в рецептата Приготвяне на мармалади. Изберете добре зачервени зрели шипки. Поставете ги в тенджера,...
Сложете добре узрелите и почистени шипки в тенджера, прибавете вода колкото да ги покрие, сложете да заври на умерен огън, намалете огъня, похлупете и варете на...
Отстранете семената от обелените лайм и грейпфрут и смелете плодовете. Смесете ги с дребно нарязания ананас. Измерете количеството на плодовете със сока и на...
Смелете малините през месомелачка или ги смачкайте добре с уред за мачкане на варени картофи. Сложете ги в дълбок съд, прибавете захарта и бъркайте докато...
Нарежете портокалите и лимоните на много тънки полукръгчета. Отстранете семките. Сложете плодовете в дълбок съд, прибавете 8 ч.ч. вода и оставете да заври на...
За да бъде мармалада траен, той трябва да съдържа достатъчно количество захар – поне 65 %. Мармаладите, които се приготвят от плодове, съдържащи малко захар, не...