Една готварска книга на Румен Радев
Филтри
- Националност
Българска кухня (48)
Италианска кухня (4)
Френска кухня (2)
Турска кухня (17)
Гръцка кухня (1)
Руска или Украинска кухня (12)
Кавказки или Каспийски кухни (1)
Арабска средиземноморска кухня (5)
Испанска, Португалска или Латиноамериканска кухня (3)
Китайска кухня (5)
Индийска кухня (5)
Тайландска кухня (3)
Японска или Корейска кухня (8)
Американска кухня (1)
- Степен на трудност
Изискваща умерени усилия рецепта (98)
По-сложна за изпълнение рецепта (17)
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
рецепти / Зеленчукови консерви, саламури, маринати, туршии
Тук ще намерите богат избор от рецепти за направа на зеленчукови консерви, саламури, маринати или туршии от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Отстранете външните листа, отстранете напъпилите върхове и стеблата, като оставите 3 см от стеблото, почистете артишоците. Смесете 3 литра вода и лимоновия сок,...
Нарежете зеленчуците на едро и ги наредете рехаво в 3-л буркани или туби от минерална вода. Прибавете смесените количества ябълков оцет, сол, захар и аспирин във...
Нарежете кратуните на кръгчета, натрийте ги със сол и сложете в широк съд на слънце за 2 часа. Отстранете отделения от кратуните сок. Сложете разкъсаните сухи...
Ако ще солите големи гъби, разделете стеблата от шапките и ги солете отделно. Ако шапките са с различни размери, разрежете големите шапки на няколко едри парчета....
Сложете оцета, захарта, черния пипер, бахара, дафиновите листа и цялата скилидка чесън да заврат, свалете от огъня и оставете да изстинат. Сложете 6 ч.ч. вода и...
Обелете и нарежете на дребно достатъчно домати, да напълнят 8-литров съд. Сложете ги в голяма тенджера на бавен огън, прибавете 2 ч.л. сол и бъркайте често около...
Срежете зелката на 8 парчета. Сложете ги в 3-л буркан, като поставите чушките, скилидките чесън, захарта и нахута между парчетата зеле. Разтворете 1 с.л. сол в 5 ч.ч....
Сложете оцета, меда, зехтина и солта да заврат на силен огън, намалете огъня и варете на бавен огън докато напълните бурканите с чушките. Разпределете чушките,...
Чесъна трябва да е в момент на пълно развитие, когато е образувал глави в максимален размер, намиращи се още в млечна зрялост, при която скилидките са сочни и...
Киселото зеле се прави в дървена каца, а може и в голям стъклен или глинен съд. Отстранете външните листа на зелките и нарежете зелките на дребно или на тънки...
Киселото зеле се приготвя в дървена каца. Нарежете зелето на дребно или тънки ивици. Смесете го в корито със солта, като добре го намачкате да си пусне сока и...
Киселото зеле се прави в дървена каца, а може и в голям стъклен или глинен съд. Отстранете външните листа на зелките и нарежете зелките на дребно или на тънки...