Една готварска книга на Румен Радев

рецепти / Консервиране на плодове или зеленчуци

Консервиране на плодове или зеленчуци
Тук ще намерите рецепти за консервиране на плодове или зеленчуци. 
Изберете измежду показаните по-долу категории.

Подкатегории

Изпечете пиперките и патладжаните (Вижте Печен пипер и Печен патладжан ), оставете ги да изстинат и ги обелете. Смелете ги през едра или средна решетка и ги...
Отстранете външните листа, отстранете напъпилите върхове и стеблата, като оставите 3 см от стеблото, почистете артишоците. Смесете 3 литра вода и лимоновия сок,...
Разпределете бамята в 800-мл буркани. Разпределете нарязания на тесни ивици лук равномерно в бурканите. Във всеки буркан прибавете по 6 зърна черен пипер, 1 стрък...
Наредете бамята без да я натискате силно в 800-мл буркани, като между бамята във всеки буркан поставете 2 дафинови листа, 1 цял стрък копър и 3 цели скилидки чесън....
Пасирайте бананите с лимоновия сок на гладко пюре. Сложете да заври на умерен огън. Намалете огъня на бавен и варете, като разбърквате от време на време, докато...
Отстранете дръжката със семенната част на всяка пиперка и изпечете пиперките в чушкопек или на загрята плоча. Обелете пиперките, посолете ги щедро и ги наредете...
Нарежете зеленчуците на едро и ги наредете рехаво в 3-л буркани или туби от минерална вода. Прибавете смесените количества ябълков оцет, сол, захар и аспирин във...
Обезкостете вишните. Сложете ги в 1-л буркани без да ги натъпквате. Отгоре във всеки буркан поръсете по 1.5 с.л. захар върху вишните. Наредете бурканите както са...
Нарежете кратуните на кръгчета, натрийте ги със сол и сложете в широк съд на слънце за 2 часа. Отстранете отделения от кратуните сок. Сложете разкъсаните сухи...
Ако ще солите големи гъби, разделете стеблата от шапките и ги солете отделно. Ако шапките са с различни размери, разрежете големите шапки на няколко едри парчета....
Сложете оцета, захарта, черния пипер, бахара, дафиновите листа и цялата скилидка чесън да заврат, свалете от огъня и оставете да изстинат. Сложете 6 ч.ч. вода и...
Пуснете всеки домат за няколко секунди в дълбок съд с вряща вода на умерен огън, извадете го и го обелете. Нарежете на дребно достатъчно обелени домати, които да...