Една готварска книга на Румен Радев

рецепти / Сладко тесто, сладък хляб, козунак, сладка пита

Сладко тесто, сладък хляб, козунак, сладка пита
Тук ще намерите богат избор от рецепти за сладко тесто, сладък хляб или козунак от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сложете чиата в дълбок съд, прибавете ½ ч.ч. вода и оставете за 10 минути. Сгорещете ¼ ч.ч. вода, прибавете семената от акация и оставете за десетина минути....
Сложете брашното и захарта в дълбок съд, прибавете нарязаното на малки парчета отпуснато краве масло и с режещи движения на ножа ги смесете. Прибавете яйцето и...
Шафрона не е задължителен в рецептата, но ако го ползвате десерта ще има по-богат външен вид. Срежете филиите хляб на парчета, обикновено на 4 парчета. Сгорещете...
Смесете загрятото до 38° С мляко, маята и захарта в дълбок съд и ги смесете. Оставете ги на топло за десетина минути докато маята ферментира и сместа шупне....
Сложете добре отпуснатото масло и смесената с ванилията захар в дълбок съд и с миксер разбийте докато получите светъл пухкав крем. Прибавете яйцето и жълтъка и...
Сложете брашното в дълбок съд, прибавете нарязаното на парченца охладено краве масло и режещи движения на ножа ги смесете докато получите ронлива смес като...
Загрейте млякото до 25° С, отделете 1/2 ч.ч. мляко и разтворете ванилията и 200 г захар в останалото мляко. Смесете отделеното мляко с 2 с.л. брашно, 50...
Стоплете 1/4 ч.ч. прясно мляко до около 35° С и го смесете в дълбок съд с 1 с.л. захар, 1 с.л. брашно и маята на гладка каша. Оставете я на топло за около 20 минути да...
Разбийте яйцата със захарта в дълбок съд, прибавете маята и оставете сместа да шупне. Прибавете сместа към пресятото брашно, прибавете прясното мляко, солта,...
Затоплете всички продукти, без брашното, на 35 °  С. Пресейте брашното в широк съд, направете кладенец в средата, прибавете 4  яйца, разтворената в малко...
Стоплете ¼ ч.ч. прясно мляко до около 35° С и го смесете в дълбок съд с 1 с.л. захар, 1 с.л. брашно и маята на гладка каша. Оставете я на топло за около 20 минути да...
В дълбок съд разтворете маята и 1/6 ч.л. захар в ¼ ч.ч. затоплено до 40° С прясно мляко. Оставете ги за десетина минути докато маята шупне. Прибавете ¼ ч.ч....