Една готварска книга на Румен Радев

рецепти / Сладко тесто, сладък хляб, козунак, сладка пита

Сладко тесто, сладък хляб, козунак, сладка пита
Тук ще намерите богат избор от рецепти за сладко тесто, сладък хляб или козунак от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Сложете брашното и захарта в дълбок съд, прибавете нарязаното на малки парчета отпуснато краве масло и с режещи движения на ножа ги смесете. Прибавете яйцето и...
Шафрона не е задължителен в рецептата, но ако го ползвате десерта ще има по-богат външен вид. Срежете филиите хляб на парчета, обикновено на 4 парчета. Сгорещете...
Загрейте млякото до 25 °  С и разтворете ванилията и 300 г захар в него. Омесете гладко тесто от пресятото брашно, разтворената в малко топло мляко мая, солта и...
Стоплете 1/4 ч.ч. прясно мляко до около 35° С и го смесете в дълбок съд с 1 с.л. захар, 1 с.л. брашно и маята на гладка каша. Оставете я на топло за около 20 минути да...
Разбийте яйцата със захарта в дълбок съд, прибавете маята и оставете сместа да шупне. Прибавете сместа към брашното, прибавете прясното мляко, солта, ванилията,...
Затоплете всички продукти, без брашното, на 35 °  С. От брашното, 4  яйца, разтворената в малко топла вода мая, солта, 250 г захар, лимонената кора, млякото,...
Стоплете ¼ ч.ч. прясно мляко до около 35° С и го смесете в дълбок съд с 1 с.л. захар, 1 с.л. брашно и маята на гладка каша. Оставете я на топло за около 20 минути да...
В дълбок съд разтворете маята и 1/6 ч.л. захар в ¼ ч.ч. затоплено до 40° С прясно мляко. Оставете ги за десетина минути докато маята шупне. Прибавете ¼ ч.ч....
Сложете стафидите в дълбок съд, прибавете рома и оставете докато го поемат. Пресейте брашното два пъти в широк съд. Разтворете маята в половината затоплено до...
Омесете много меко тесто от прясното мляко, сока от ½ лимон, яйцата, олиото, настърганата кора на лимона, брашното, 200 г захар, ванилията, солта, маята и...
Сложете захарния сироп, ¼ ч.ч. мед, портокаловия мармалад и 1/8 ч.л. махалеб в сгорещен тиган на бавен огън, бъркайте 15 минути и оставете глазурата да изстине....
Пресейте заедно брашното, захарта, солта, махалеба и натуралната дъвка в широк съд. Сложете прясното мляко в машина за месене, прибавете 2 леко разбийте яйца и...