Една готварска книга на Румен Радев

рецепти / Крем, парфе

Крем, парфе
Тук ще намерите богат избор от рецепти за крем или парфе от цял свят.
Препоръчвам да прочетете написаното в раздела "Препоръки и описания".
Разбийте жълтъците със захарта и нишестето, прибавете като продължавате да разбърквате горещото мляко и ванилията, прибавете разтворения в малко топло мляко...
Натрийте всяка бучка захар в портокал докато се напои от всички страни с портокалово масло. Сложете бучките захар в дълбок съд, смачкайте ги, прибавете...
Поръсете кафето с желатина и оставете да се накисне. Разбийте леко жълтъците, като разбивате прибавете на порции захарта и продължете да разбивате докато...
Поръсете сока с желатина и оставете да се накисне. Разбийте леко жълтъците, като разбивате прибавете на порции захарта и продължете да разбивате докато получите...
Разтворете ванилията в кафето, поръсете с желатина и оставете да се накисне. Настържете шоколада в прясното мляко и разбийте на бавен огън докато шоколада се...
Сложете маскарпонето в дълбок съд. Прибавете сметаната, пудрата захар и есенцията и разбъркайте добре да се смесят. Охладете крема и го сервирайте поръсен с...
Разбийте белтъка леко докато се втечни в дълбок съд. Вземете един розов лист, намажете го с белтък, оваляйте в 220 г захар да се покрие със полепнала захар и нежно...
Накиснете желатина в ½ ч.ч. вода докато омекне, сложете на умерен огън и бъркайте докато се разтвори, не позволявайте да заври. Оставете да изстине. Разбийте...
Сложете водата и захарта в дълбок съд на умерен огън. Не разбърквайте захарта. Оставете сместа да заври. Варете докато сиропа достигне температура 115° С или...
Сварете кестените и ги пасирайте. Разбийте белтъците докато се образуват твърди връхчета. Разтопете нарязания на ситно шоколад на водна баня, прибавете захарта...
Сложете жълтъците в дълбок съд, прибавете захарта и ги разбийте на пенлива смес. Прибавете лимоновия сок и настърганата лимонова кора и разбийте добре....
Смачкайте дренките и прекарайте меката част като претривате през цедка, за да отделите костилките. Смесете пюрето от дренки с 2 с.л. захар в дълбок съд. Сложете...