Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2

Инфо

Тук ще разгледате картинна галерия за съответния продукт. Също, постепенно с времето, ще бъде налична и ще може да намерите информация за състава и хранителната стойност на различните продукти (понастоящем страницата е нова и все още в процес на попълване). Ако се интересувате от английските имена на продуктите, не забравяйте, че са дадени на страницата "Препоръки и описания" в подстраницата "Продуктите като такива". Напомням, че за връзката между храна и здраве може да прочетете в подстраницата "Храна и здраве".

Продуктите в списъка по-долу са подредени по азбучен ред. Просто кликнете върху продукта, от който се интересувате, за да видите картинната галерия и хранителните му свойства.

Абалоне	Авокадо
Агар-агар	Агне
Агрети	Аджиномото
Акула	Алабаш
Алигатор	Американски орех
Амла	Ананас
Анасоново семе	Антилопа
Аншоа, солени филета	Аншоа, сушена
Арарут	Арония
Арония, сушена	Артишок
Асафетида	Аспержи
Ацерола	Бадем
Бакла, млада (зелена бакла)	Бакла, сухи зърна
Бакпулвер	Бакури
Бамбук	Бамя
Банан	Бананов лист
Бананов цвят	Бананов цвят, сушен
Барабанни палки	Барамунди
Барбуна	Бахар
Бекас	Бекасина
Бекон	Бивол
Биволско масло	Бизон
Бира	Боб, бял
Боб, бял с черно око	Боб, зелен
Боб, кафяв	Боб, червен
Боб, червен азуки	Боб, черен
Боза	Бок чой
Бонито	Бонито
Боровинка, синя	Боровинка, синя сушена
Боровинка, червена сушена	Босилек
Ботарга	Бразилски орех
Брашно от елда	Брашно от камут
Брашно от лимец	Брашно от лотус
Брашно от нахут	Брашно от пшеница (бяло брашно)
Брашно от твърда пшеница (брашно дурум)	Брашно от урад
Брашно, оризово	Брашно, пълнозърнено от твърда пшеница
Брашно, пълнозърнено пшенично	Брашно, ръжено
Брашно, царевично	Броколи
Броколи романеско	Броколи, китайски
Броколини	Брюква
Буза	Булгур
Було	Бъреци
Бял бъз	Бял пипер
Варена шунка	Виме
Вино	Воден кестен
Воден кресон	Воденичка
Водорасли	Врабче
Въглен, активен	Гай чой
Галангал	Галета
Гасена вар	Глава
Глогинки	Глухар
Говедо (Крава)	Говежда лой, топена
Годжибери	Годжибери, сушени
Горчица	Гравиола
Гранадила	Грах, гълъбов
Грах, зелен	Грах, снежен
Грах, сух жълт	Грах, сух зелен
Гребен, петльов или кокоши	Грейпфрут
Грис	Грис, царевичен
Грозде	Групър
Гръклян	Гуава
Гугутка	Гургулица
Гъба	Гълъб
Гълъб, див	Гъска
Гъска, дива	Гъши дреболии
Гъши крака	Далак
Дафинов лист	Девесил
Джаботикаба	Джакфрут
Джакфрут, семена	Джанка
Джикама	Джинджифил
Джоджен	Дива свиня (глиган)
Динено семе	Диня
Домат	Домат, сушен
Домати от консерва	Драконов плод
Дреболии от пиле, кокошка или петел	Дренка
Дроб от треска	Дроб, бял
Дроб, черен	Дуриан
Дуриан, сушен	Дюля
Език	Елда
Елен	Елен, северен
Епазоте	Ечемик
Жаба	Желатин
Женшен	Жито, църковно жито
Жълт лайм	Жълт стрипер
Жълъд	Заек
Заек, див	Заргана
Захар	Звезден анасон
Звезден плод (карамбол)	Зебра
Зеле	Зеле, брюкселско
Зеле, китайско	Зеле, червено
Зелева чорба	Зелени сухи люти чушки
Земна ябълка	Зехтин
Змиеглава риба	Змийски плод
Змиорка, морска	Змиорка, речна
Змия	Зубър
Зърна зелен пипер	Зърна от цейлонско желязно дърво
Зърна червен пипер	Зърно за пуканки
Иглена риба	Извара
Индийско орехче	Исоп
Йоща	Кадаиф
Кайсиеви ядки	Кайсия
Кайсия, сушена	Какао, зърна
Какао, прах	Кактус
Кактусов плод	Калкан
Калмар	Камила
Канела	Каперси
Карагьоз	Карамфил
Карасуми	Кардамом, зелен
Кардамом, кафяв	Каркаде
Каром	Картоф
Картоф, лилав	Картоф, сладък
Карфиол	Касава
Касис, сушен	Касия, кора
Касия, листа	Катеричка
Кафе	Кафир лайм
Кашкавал	Кая
Кенгуру	Кервел
Кестен	Кетчуп
Кефал	Кефир
Кефирена гъба	Кивано
Киви	Кимион
Кимион, черен	Кингфиш
Киноа	Киселец
Кленов сироп	Кожа от врат на птица
Коза	Коза, дива
Кокосов орех	Кокосови стърготини
Кокосово мляко	Кокоши вътрешни яйца жълтъци
Кокошка	Кокум
Кон	Коприва
Копър	Кориандър
Кориандър, семе	Костен мозък
Костенурка	Костур
Краве масло	Краве масло, избистрено
Краставица	Краставичка корнишон
Кратуна, бръшлянена	Кратуна, бутилкова
Кратуна, бяла	Кратуна, горчива
Кратуна, гъбена	Кратуна, змийска
Кратуна, изострена	Кратуна, ъглова
Кремова ябълка	Крокодил
Круша	Куандонг
Кубеб	Кумкуот
Купуасу	Куркума
Кускус	Кълнове
Къпина	Къри
Лаврак, ивичен	Лайка
Лайм	Ланзона
Лапад	Ленено семе
Летяща риба	Лефер
Лешник	Леща
Лещарка	Лима зърна
Лимец	Лимон
Лимонена трева	Лингонбери
Лингонбери, сушено	Липов цвят
Листа къри	Листа от глухарче
Листа от лайм	Листа от липа
Листна зелена цикория, градинска жлъчка	Листна червена цикория, радикио
Листно зеле	Лихмус
Личи	Лобода
Лозов лист	Лонган
Лонган, сух	Лос
Лотус, корен	Лотус, листа
Лотус, семена	Лук, бял
Лук, див	Лук, зелен
Лук, кромид	Лук, червен
Лукчета, перлени	Лунна риба
Магаре	Магданоз
Магданоз, корен	Маги сос
Майонеза	Майоран
Мака	Макадамия
Макаронени изделия	Маково семе
Малва (слез)	Малина
Манго	Манго, сухо на прах
Манго, сушено	Мангостин
Мандарина	Маракуя
Маргарин	Марлин
Маслина	Мастикова смола
Мастило от калмари	Мастило от сепия
Маточина	Махалеб
Мащерка	Мая за тесто
Медуза	Мейс
Мексикански риган	Мента
Мерудия	Мехово (толумско) сирене
Мечка	Мида, черна
Миди кламс	Миди кокълс
Миди пипис	Миди скалопс
Миди, бръсначни	Минари (воден дропуърт)
Мисо паста	Млечна риба
Мляко, евапорирано	Мляко, кисело
Мляко, кондензирано	Мляко, прясно
Мляко, сухо	Мозък
Момици	Морена
Моринга, листа	Морков
Морска врана	Морски охлюви
Морски таралеж	Моруна
Мряна	Мурсалски чай
Мус	Муфлон
Мушмула	Мънг зърна, белени
Мънг зърна, мънг боб	Мътеница (батърмилк)
Нар	Наранхила
Нахут	Нахут, печен разцепен белен черен нахут
Нахут, разцепен белен черен нахут	Нахут, черен
Нишесте	Нутрия
Обелена зряла суха царевица	Овес
Овесени ядки, валцувани	Овца
Ойстер сос	Окахиджики
Октопод	Олио, арганово
Олио, кафяво сусамено	Олио, кокосово
Олио, слънчогледово	Олио, соево
Омар	Опашка
Орех	Орехови листа
Ориз, валцуван	Ориз, дългозърнен
Ориз, кафяв	Ориз, късозърнен
Ориз, лепнещ	Ориз, черен
Оробланко	Охлюв
Оцет	Очи
Пакай	Палмов плод
Панданов лист	Панела
Папая	Папая, сушена
Патица	Патица, дива
Патладжан	Патладжан, тайландски
Пащърнак	Пелин, див
Перки от акула	Песия
Петел	Пиле
Пилешки крака	Пипер линди
Пиперка, жълта	Пиперка, зелена
Пиперка, камба	Пиперка, сушена червена
Пиперка, червена	Питая
Планински пипер	Плантан
Платика	Полба
Помело	Помпано
Помфрет	Попчета
Портокал	Портокал, горчив
Портокал, червен	Праз
Праскова	Прах 5-те подправки
Просо	Псилиум
Пуйка	Пчелен мед
Пшеница, мека	Пшеница, твърда
Пъдпъдък	Пълнозърнено брашно от твърда пшеница, брашно ата
Пъпеш	Пъпешово семе
Пъпки капок	Пъстърва
Райска ябълка	Рак
Ракообразни	Рамбутан
Рапан	Рапини
Ревен	Рей
Репичка	Риба колан
Риба меч	Риба монах
Риган	Роза
Розмарин	Розова вода
Рукола	Ръж
Ряпа, бяла	Ряпа, зелена
Ряпа, лилава	Ряпа, червена
Ряпа, черна	Саго
Сайра	Салатка
Салвия	Самардала
Саподила	Сардина
Сардинела тауилис	Сафрид
Свещна ядка	Свинска кожа
Свинска кръв	Свинска мас, топена
Свински крака	Свински уши
Свиня	Сельодка
Семена ачиоте	Семена нигела
Семена от австралийска акация	Семена фенел
Сепия	Синапено семе
Синапено семе, черно	Синеока риба
Синя слива	Синя слива, сушена
Сирене, бурата	Сирене, жълто синьо
Сирене, зелено	Сирене, крема
Сирене, куарк	Сирене, мексиканско
Сирене, моцарела	Сирене, панеер
Сирене, саламурено	Сирене, синьо
Сирене, сулугуни	Сирене, френско меко
Сирене, черно	Сирище
Сичуански пипер	Скарида
Скарида, сушена	Скат
Скумрия	Сладкарска боя
Сладък лайм	Сланина, сурова
Слива	Слива, жълтозелена
Слънчогледово семе	Сметана
Сминдух	Смок
Смокиня	Смокиня, сушена
Снапер	Сода бикарбонат
Соев сос, светъл	Соев сос, тъмен
Соева паста	Соево мляко
Сол	Сол, морска
Сол, черна	Сол, черна индийска
Сом	Сом, късоглав
Соя	Спанак
Стафиди	Стриди
Судачи	Сумак
Суроватка	Сурсоп
Сусамена паста	Сусамено семе
Сух чернокамемен лишей	Сушена ябълка
Сушени зърна нар	Сърна
Сърце	Сьомга
Сьомга, пушена	Табаско
Тамарило	Тамаринд
Тангерина	Тарагон
Таро	Тахан, сусамов
Теле	Тепал
Тестиси	Тиква
Тиквено семе	Тиквичка
Тиквичка, жълта	Токачка
Токма	Томатило
Тофу	Треска
Трънки	Трюфел
Туна (риба тон)	Тученица
Уасаби	Уостършир сос
Урад	Фазан
Фенел	Ферментирали черни соеви зърна
Фий	Финап
Финап, сушен	Фиш сос
Флоундър	Фурма
Фурма, сушена	Фъстък
Фъстъчено масло	Хайвер
Хайвер от летяща риба	Хайвер от морски таралеж
Хайвер, тарама	Хайвер, червен
Хайвер, черен	Халва
Халибут	Херинга
Хойсин сос	Хризантеми
Хрян	Хрян, листа
Царевица, зряла	Царевица, млечна
Царевички бебета	Цариградско грозде
Цветна цикория	Цвят от тиквичка
Целина	Ципура
Чай	Чайоте
Чард (манголд)	Черва
Червен пипер	Червена бобена паста
Червени сухи люти чушки	Червено френско грозде
Червено цвекло	Червено цвекло, листа
Черен бъз	Черен пипер
Череша	Черно патешко яйце
Чернокоп	Чесън
Чесън на прах	Чесън, див
Чесън, зелен	Чесън, черен
Чиа	Чили сос
Чимен (семена сминдух)	Чипотле чиле ин адобо
Чубрица	Чушка
Шам фъстък	Шара
Шаран	Шафрон
Шерденче	Шиле
Шипка	Шишаркова ядка
Шкембе	Шунка прошуто
Шунка хамон	Щир, листа
Щир, семена	Щраус
Юзу	Ябълка
Ягода	Ядка кашу
Ядка от гинко билоба	Яйце, гъше
Яйце, кокоше	Яйце, патешко
Яйце, пуешко	Яйце, пъдпъдъче
Яйце, щраусово	Ям
Японска мушмула	Яре
Яребица